500 gr de carre de cordeiro
500 gr de tomate maduro
100 gr de azeitona verde
100 gr de azeite extra virgem de oliva
salsinha
1 cebola
2 unidades de pimentao vermelho
sal
Dourar as costelinhas em azeite dos dois lados. Reservar. Dourar a cebola picada finamente em azeite, unir a salsinha e o pimentao picados, adicionar as azeitonas e os tomates concasses, cozinhar por 30 minutos aproximadamente, salgar. Acrescentar as costelinhas e servir.
Tomate Concasse
concassee o tomate sem pele cortado em pequenos cubos
Um comentário:
mamma mia che invitante!!
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