Bolinho de Bacalhau Bom jogo BRASIL

Ingredientes:

1,5 Kg de Bacalhau da Noruega 1 Kg de batata do tipo seca, boa para fritura 

1 ramo de salsa 

Pimenta-do-reino moída na hora 

2 claras Azeite de oliva extra-virgem

Óleo de soja, para fritura 

Tipo de bacalhau sugerido: Saithe, Ling e Zarbo 

Desfiar o Bacalhau da Noruega com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhar as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.