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domingo, 13 de junho de 2010

Picadinho



Ingredientes:
500 g. de filé mignon cortado em cubinhos
4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande bem picada
Meia colher (de sopa) de sal
Meia xícara (de chá) de cerveja
2 batatas médias, pré-cozidas “al dente” e picadas
2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
1 xícara (de chá) de palmitos picados
Meia xícara (de chá) de azeitonas verdes descaroçadas e picadas
1 colher (de chá) de “Aji-no-moto”
Modo de preparo:
Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e refoque, em fogo alto, até começar a dourar. Acrescente a carne, previamente temperada com o sal e o “Aji-no-moto”, e frite até que esteja dourada. Despeje a cerveja, espere abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe, por três minutos, em fogo médio. Adicione as batatas, os palmitos e as azeitonas, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte o cheiro verde, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.
Dicas:
Rendimento de 4 a 6 porções.
Sirva acompanhado de arroz e salada verde.
Se utilizar outro tipo de carne, como alcatra, por exemplo, deixe cozinhar por mais tempo, adicionando mais cerveja ou água.
“Aji-no-moto” é um tempero que realça o sabor natural dos alimentos. Ao contrário do que muitos pensam, o “Aji-no-moto” não é sal e, portanto, não salga os alimentos. Por não salgar, não deve ser utilizado em substituição ao sal, mas sim, junto com os temperos habituais e o sal.

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