Bife a role

Ingredientes

6 bifes de alcatra

1 xícara de cerveja

1 colher (sopa) de pasta de alho

1 cebola ralada

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

1/2 colher (sopa) de sal

12 vagens frescas

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

500 ml de creme de leite fresco

200 g de queijo brie sem casca, picado

1 colher (chá) de noz-moscada

1 envelope de caldo de legumes em pó

1/2 maço de rúcula picado Modo de preparo 1. Bata os bifes com um martelo de carne para ficarem bem finos. 2. Coloque os bifes em um refratário e tempere com a cerveja, o alho, metade da cebola, pimenta-do-reino e sal. Deixe na geladeira por uma hora. 3. Coloque 2 vagens em cada bife, enrole-os e feche com palitos. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque nela os bifes. Cubra com papel alumínio. 4. Leve ao forno preaquecido alto (255º C) por 40 minutos. Depois, retire o papel e asse até dourar. 5. Refogue a outra metade da cebola azeite, junte a farinha e misture bem. 6. Aos poucos, acrescente o creme de leite, sempre mexendo, até engrossar. Coloque o queijo e deixe derreter 7. Acrescente a noz-moscada, o caldo e a rúcula. Mexa bem e despeje em cima dos bifes. Sirva quente.