casquinha de siri

Márcia Braga (culinarista)
mbc_sp@hotmail.com
(0xx11) 2917-2568

1 pãozinho amanhecido

100ml de leite de coco

100ml de leite

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

3 dentes de alho picado

1 cebola picada

½ pimentão amarelo picado

1 lata de tomate pelado

250g de carne de siri

1 sachê de tempero para peixe

sal e pimenta a gosto

¼ de xícara de salsa cebolinha e coentro

100g de parmesão ralado

100g de farinha de rosca

Modo de fazer:
Pique o pão e junte o leite de coco e o leite. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, o dendê, o alho, a cebola, dê uma refogada e junte o pimentão ,os tomates pelados, deixe refogar um pouco. Acrescente a carne de siri, o tempero para peixe, a pimenta, junte a mistura de pão e leite a salsa, cebolinha e o coentro, mexa até formar um creme, acrescente uma colher de sopa de parmesão.
Montagem: Coloque este refogado na casquinha de siri, polvilhe com a mistura de farinha de rosca e parmesão e leve ao forno para gratinar