Salmao

Salmão

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Nota: Esta página é sobre o animal. Se procura a cor, consulte Salmão (cor).

Salmão
Salmão (Salmo salar)
Classificação científica
Reino: Animalia Filo: Chordata Classe: Actinopterygii Ordem: Salmoniformes Família: Salmonidae
Alguns géneros
Oncorhynchus Salmo

O salmão é um grande peixe da família Salmonidae, que também inclui as trutas. Peculiar aosmares e rios europeus, é muito procurado pela sua apreciadíssima carne rosada, muito saborosa, e criado em aquacultura, especialmente a espécie Salmo salar.

O salmão do Oceano Atlântico volta do mar à água doce para se reproduzir, quase sempre ao mesmo rio em que nasceu. À medida que se aproxima a época da procriação, a cabeça domacho muda de forma, alongando e curvando a mandíbula inferior em forma de gancho e a carne ganha uma coloração esbranquiçada. Enquanto o salmão do Oceano Pacífico morre após a reprodução, o do Atlântico se reproduz mais de uma vez.

A cor vermelha do salmão é devido a um pigmento chamado astaxantina. O salmão é basicamente um peixe branco. O pigmento vermelho é feito através das algas e dos organismos unicelulares, que são ingeridos pelos camarões do mar; o pigmento é armazenado no músculo do camarão ou na casca. Quando os camarões são comidos pelo salmão, estes também acumulam o pigmento nos seus tecidos adiposos. Como a dieta do salmão é muito variada, o salmão natural toma uma enorme variedade de cores, desde branco ou um cor-de-rosa suave a um vermelho vivo.

Permanece na água doce nos dois ou três primeiros anos de vida antes de ir para o mar. Suporta temperaturas baixas em água doce ou salgada. O salmão adulto é alimento de focas,ursos, tubarões, baleias e seres humanos.

[editar]Informação Nutricional

Como fonte alimentar para os humanos, destaca-se por ter alto teor de ômega 3, gordura saudável e benéfica especialmente para o sistema cardio-vascular. O salmão é muito conhecido como o peixe do sashimi, pela sua grande finalidade de alimentar os seres humanos sendo servido cru, com wasabi e shoyu. Os japoneses são seus maiores apreciadores, embora a cultura tenha se espalhado muito.

Ingredientes

· 6 filés de salmão
· Sal a gosto
· Suco de 1 limão
· 1 xícara (chá) de suco de maracujá com as sementes
· 2 cebolas cortadas em rodelas
· 2 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e limão e deixe marinar por 20 minutos. Aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque os filés um ao lado do outro. Cubra-os com a cebola e as alcaparras. Por cima despeje o suco de maracujá com as sementes.

Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 15 minutos. Sirva com suflê de legumes.

Revista Claudia

Dia 7 de Abril dia Mundial da Saude

O Dia Mundial da Saúde é comemorado no dia 7 de abril todos os anos, e é usado para alertar o público sobre os principais prolemas de saúde pública. Escolhendo a atividade física como o tema para o Dia Mundial da Saúde este ano, a Organização Mundial de Saúde (OMS) quer promover estilos de vida saudáveis, ativos e livres do cigarro. O alvo é impedir a doença e a incapacidade causadas pela vida insalubre e sedentária. Os estilos de vida sedentários aumentam todas as causas de mortalidade, dobram o risco de doenças cardiovasculares, diabetes, e obesidade, e aumentam os riscos do câncer, da hipertensão arterial, da osteoporose, dos distúrbios das gorduras sanguíneas, da depressão e da ansiedade. De acordo com a OMS, de 60 a 85% dos povos do mundo- tanto dos países desenvolvidos como em desenvolvimento - tem estilos de vida sedentários, tornando este um dos problemas de saúde pública mais sérios do nosso tempo. Estima-se que quase dois terços das crianças também tenham atividade física insuficiente, com implicações sérias para sua saúde futura.

Sopa e Bruschetas

Creme

cenoura

mandioquinha

salsinha

sal

azeite

1/2 cebola

2 dentes de alho

batata

Tempero de legumes 

3 tomates cereja

Cozinhe tudo ate ficar macio, depois bata no liquidificador e leve ao fogo mais um minuto.

Brusquetas 

 catupiry , parmesao ralado , paprica, tomate, azeite, leve ao forno ate derreter o queijo e sirva com a sopa.

Simples e bem rapido .

Muita Chuva em Sao Paulo

Imagens da Internet

Esta muito frio hoje.

Acabei de Assistir muito legal

Bolinho de Chuva com Banana

* 11/2 xícaras de leite (massa)
* 2 unidades de ovos (massa)
* 1 xícara de açúcar (massa)
* 2 colheres de sopa de fermento em pó (massa)
* 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente - massa)
* 4 unidades de banana nanica (recheio)
* açúcar e canela em pó (para polvilhar os bolinhos) a gosto
* óleo (para fritar) a gosto

PASSO A PASSO

1. bata todos os ingredientes da massa
2. a massa tem que ficar grossa, mas que cai da colher
3. corte as bananas em pedaços e vá colocando na massa, conforme você for fritando
4. pegue com uma colher um punhado de massa com 1 pedaço de banana
5. coloque em óleo quente, durante a fritura deixe em fogo médio
6. quando estiverem morenos, tire e coloque em papel toalha
7. coloque em uma travessa e polvilhe o açúcar e canela
8. obs: em vez da banana pode colocar pedaços de goibada, também fica ótimo

Com essa chuva que esta caindo la fora hahahahhah e melhor fazer essa receita e ficar em casa hahahha

Sorvete de Abacate

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Abacate

O abacate, é o fruto comestível do abacateiro (Persea americana), uma árvore da família dalaureáceas nativa do México ou da América do Sul, hoje extensamente cultivada - incluindo nas IlhasCanárias e na ilha da Madeira- e muito popular no Brasil.

São conhecidas mais de 500 variedades, de três origens diferentes: a guatemalteca, a antilhana e a mexicana. A parte comestível é a polpa verde-amarelada, de consistência mole, que envolve a grande semente. Tem mais de 30% de gorduras (extraída comercialmente da semente, como do mesocarpodo fruto e de aplicação cosmética), é rica em açúcares e vitaminas e possui um dos mais elevados teores de proteínas dentre as frutas. É consumido isoladamente ou em saladas temperadas com molhos, como no guacamole, prato da culinária mexicana, ou como sobremesa, batido com leite eaçúcar no Brasil, ou com açúcar e limão, em Moçambique.

O abacate era amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas só mereceu a atenção dos horticultores no século XIX. O nome nahuatl (asteca) do fruto é ahuacatl (o qual significa testículo - analogia com a sua forma), que originou, em espanhol, a palavra aguacate. O abacate é um fruto arrendondado ou piriforme, de peso médio de 500 a 1.500g. Sua casca varia, em colorido, do verde ao vermelho-escuro, passando pelo pardo, violáceo ou negro. As suas duas principais variedades são a Strong (cor verde) e a Hass (cor roxa). A árvore, o abacateiro, atinge até 15 ou 20 m e cresce melhor em climas quentes.

Ingredientes (serve duas porções)
1 abacate pequeno
100 ml de leite integral
2 colheres de sopa de creme de leite
4 colheres de sopa de açúcar
suco de 1/2 limão
raspas da casca do 1/2 limão
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as raspas da casca do limão. Misture-a depois manualmente. Coloque tudo na sorveteira e deixe-a misturando por 30 minutos. E só!
Site digamaria

Galeto Claude Troisgros

Galeto

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O Galeto é uma refeição típica das colônias italianas do sul do Brasil, especialmente daquelas situadas no Rio Grande do Sul. O nome real da iguaria na Itália é "passarinhada", mas no Brasil substituíram-se os pássaros por pequenos frangos, abatidos ao mês de terem nascido. Em geral são assados na brasa.

Há muitas galeterias espalhadas pela Serra Gaúcha. Em todas elas é possível experimentar os pratos típicos que compõem o galeto:sopa de capeletti, radicce com bacon, polenta frita, massas 

Ingredientes

Marinada

Ingredientes: 

2 copos de vinagre de vinho tinto 

2 dentes de alho picados 

½ cebola picada 

1 copo de azeite 

pimenta amassada 

sal 

Modo de preparo: 

Bater tudo no liquificador 

Galeto 

Ingredientes: 

2 galetos 

ervas 

sal 

pimenta 

Modo de preparo: 

Colocar as ervas debaixo da pelo dos galetos e deixá-los marinando durante 12 horas. Assar assar por 30 minutos em forno quente a 180º, molhando sempre com a marinada. 

Dijonnaise 

Ingredientes: 

200g de mostarda de Dijon 

50ml de creme de leite 

Modo de preparo: 

Misturar o creme de leite e a mostarda de Dijon. 

Para servir 

12 mini cebolas carameladas 

16 cogumelos de Paris puxados na manteiga 

4 dentes de alho cozidos na casca 

tomilho frito 

Modo de preparo: 

Cortar o galeto em dois e passar mostarda por cima. Colocar na panela com o molho do cozimento e levar ao forno quente a 200º até gratinar. Servir com mini cebolas e champignon de Paris, tomilho frito e alho na casca; 

Cafe na Padaria

Que fofo

Doce de Jaca

A jaca é uma fruta originária do arquipélago malaio, introduzida e difundida no Brasil durante o século XVIII. O fruto é enorme - chega a pesar até 15 kg -, de forma ovalada ou arredondada, e nasce no tronco e nos galhos mais baixos da jaqueira. Quando madura, tem cor amarelada e superfície áspera com pequenas saliências. Seu interior é formado por vários gomos, sendo que cada gomo contém um grande caroço recoberto por uma polpa cremosa, viscosa e muito aromática.

A jaca é rica em hidratos de carbono, contendo poucas vitaminas e sais minerais. Pode ser consumida ao natural ou no preparo de doces (em calda, em massa, cristalizado) e de geléia.

Para saber se a jaca está madura e boa para o consumo, veja se as saliências estão bem desenvolvidas e amarelas. Quando pressionada com os dedos, deve ter consistência firme.

Para preparar o doce de jaca você vai precisar de:

1/2 quilo de jaca
2/3 de xícara de açúcar cristal
3 cravos
1 pau de canela
Tire os caroços dos bagos de jaca e reserve. Leve ao fogo uma panela com o açúcar cristal e 1 xícara e 1/2 de água. Adicione o cravo e a canela. Deixe ferver. Quando dissolver o açúcar, junte a jaca e cozinhe até ficar macia. Sirva morna, com sorvete bem geladinho. 




Sorvete de jaca da Rose



Bata a polpa da jaca (essa foi mole) com um pouco de leite no liquidificador até obter um creme, junte 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, e, se quiser, um pouco de polpa de coco (que pode ser leite de coco na hora de bater a polpa também).
Leve ao congelador por 6 horas, e retire 15 minutos antes de consumir.

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E acabou-se a saga da jaca.


Site Rainhasdolar.com.br

Feliz Pascoa

Hhihiihihihihi

Bacalhoada

Bacalhoada Gratinada

Culinarista Jurandyr Affonso
falecomojura@uol.com.br

Ingredientes:

1 a 2 xícaras (chá) de azeite

1 kg bacalhau demolhado e em lascas grossas

1 kg batatas descascadas, cortadas em rodela média e cozida ?al dente?

2 pimentões verde e vermelho sem pele e cortados

3 tomates fatiados

3 cebolas médias cortadas

6 dentes de alho picados

½ xícara (chá) de azeitona verde e preta cortadas em lascas

4 ovos grandes cozidos e cortados em fatias

Modo de preparo:
Frite o bacalhau até dourar a superfície. Frite as batatas, os pimentões, os tomates, as cebolas e os dentes de alho no mesmo azeite ou óleo em que foi frito o bacalhau.

Demais ingredientes:

Salsinha picada

Azeite para regar

Montagem:
Coloque o bacalhau frito em um refratário e em volta dele acomode todos os ingredientes. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe até que a superfície esteja gratinada. Finalize salpicando com salsinha e regando com azeite.

Feliz Pascoa

Recados atualizados para você enviar no Orkut!

Dia da mentira

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Há muitas explicações para o 1 de abril ter se transformado no Dia das Mentiras ou Dia dos Bobos. Uma delas diz que a brincadeirasurgiu na França. Desde o começo do século XVI, o Ano Novo era festejado no dia 25 de Março, data que marcava a chegada da primavera. As festas duravam uma semana e terminavam no dia 1 de abril.

Em 1564, depois da adoção do calendário gregoriano, o rei Carlos IX de França determinou que o ano novo seria comemorado no dia 1 de janeiro. Alguns franceses resistiram à mudança e continuaram a seguir o calendário antigo, pelo qual o ano iniciaria em 1 de abril. Gozadores passaram então a ridicularizá-los, a enviar presentes esquisitos e convites para festas que não existiam. Essas brincadeiras ficaram conhecidas como plaisanteries.

Em países de língua inglesa o dia da mentira costuma ser conhecido como April Fool's Day ou Dia dos Tolos, na Itália e na França ele é chamado respectivamente pesce d'aprile e poisson d'avril, o que significa literalmente "peixe de abril".

No Brasil, o 1º de abril começou a ser difundido em Minas Gerais, onde circulou "A Mentira", um periódico de vida efêmera, lançado em 1º de abril de 1848, com a notícia do falecimento de Dom Pedro, desmentida no dia seguinte. "A Mentira" saiu pela última vez em 14 de setembro de 1849, convocando todos os credores para um acerto de contas no dia 1º de abril do ano seguinte, dando como referência um local inexistente.