Frango Assado

Olha esse frango da Rainhas do Lar, isso sim e um frango bem temperado, adorei....

Comprei um lindo frango caipira, limei os miúdos, retirei aparas, lavei bem - primeiro com água corrente depois com limão sem enxágue - e separei a pele da carne delicadamente (ao enfiar a mão sob a pele você solta toda ela por dentro, inclusive as coxas) para então temperá-la. Fiz alguns furos ali por baixo da pele, salguei, moi pimenta do reino ali por dentro e depois cobri a carne com uma mistura de hortelã, manjericão e salsinha frescos picados; daí estiquei a "roupinha" dela direitinho (a pele vai proteger a carne, evitando que ela resseque e vai virar uma crostinha torrada), recheei o orifício central da penosa com 1/2 limão cortado em quatro partes, algumas folhas de louro e alecrim (quisera fosse fresco); daí amarrei bem o frango pelas pernas, asas e peito, de maneira a garantir que o suco não se desprendesse durante a cocção, e deixei descansar por umas duas horas.

Pré-aqueci o forno bem alto por uns 15 minutos e preparei a assadeira com o frango no centro e batatas cruas com casca cortadas em oito pedaços e temperadas com sal, pimenta do reino moída na hora e tomilho seco, ao seu redor; reguei tudo com azeite de oliva honesto e levei ao forno, com papel laminado na primeira parte da cocção, retirando-o depois de cozida a carne, para dourar.

Rancho da Pamonha

Bolo de Milho, pamonha e milho cozido , tudo e muito gostoso.

Obrigada Cristina Hipolito por esses Quitutes hihihiihihi

Olha que pratico

(www.marthastewart.com)

Caneca Termica MAC

Eu quero uma dessa.

Mes das Noivas

A tradição do mês de Maio com o mes das noivas remonta a um tempo muito antigo, às celebrações pagãs. A cada ano, nesse período, celebrava-se o Beltane – data mágica para comemorar o amor e o casamento.

 Mes Del Amor

E era no dia 1o. de Maio que a Deusa e o Deus se casavam para celebrar uma paixão muito intensa que viviam nessa época do ano – o Sabath de Beltane – com muita alegria, amor, união, paixão e felicidade.
Com o passar do tempo e a chegada do catolicismo, temos para este mês a consagração de Nossa Senhora para embasar o porquê de Maio como o mês das noivas.

Porém, não podemos esquecer que a maior parte da história do mundo remete ao hemisfério Norte como o velho mundo – onde tudo começou. E lá, Maio é o mês das flores, da renovação, da Primavera em sua plenitude, que remete à feminilidade.

Por isso o mês de Maio ganhou essa tradição, embora os brasileiros tenham preferido Dezembro para se casar, os americanos tenham preferido Fevereiro – próximo ao Dia dos Namorados em 14 daquele mês e os ingleses prefiram Junho, o mês de homenagem ao deus Juno – pelos romanos, que é a deusa das mulheres e dos casamentos.

Bolo Laranja com Casca

.1 laranja com a casca
.1 xícara (chá) de óleo
.4 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura: .1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.2 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
.raspas de casca de laranja

Modo de preparo

Corte a laranja em quarto. Retire a parte branca do miolo e as sementes. No liquidificador bata a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar. Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, com furo central, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:
em uma tigela, misture o açúcar o suco de maracujá. Cubra o bolo e por cima coloque a raspa de casca de laranja.

Dica:
se quiser substitua o suco de maracujá por suco de limão ou laranja
 Site Anamaria

Barras de banana chocolate

1 ovo
.2 colheres (sopa) de margarina
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.1/4 de xícara (chá) de suco de laranja concentrado
.1/2 xícara (chá) de flocos de aveia finos
.1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.3 bananas-nanicas maduras e amassadas
.1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:.300 g de chocolate picado

Modo de preparo:

Na batedeira bata o ovo, a margarina e o açúcar. Continue batendo, acrescente o suco de laranja, a aveia, o farelo e a farinha de trigo. Misture a banana amassada e o fermento em pó. Ponha a massa em uma assadeira untada com margarina e asse durante 30 minutos ou até dourar. COBERTURA: Derreta o chocolate e banho-maria e espalhe sobre o bolo ainda morno. Deixe esfriar e corte em barrinhas. Sirva em seguida 

Dica:
O farelo de trigo é a película externa do grão de trigo. É rico em fibras e vitaminas.

Site Anamaria

Picanha para o jantar.....no Grill de Ferro

Pet Fashion Week SP

Berinjela Napolitana

8 berinjelas médias
8 filetinhos de aliche importado
6 tomates maduros
6 dentes de alho picados
50 ml de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de alcaparras

100 gramas de queijo parmesão ralado
150 gramas de queijo tipo mussarela
1 litro de água
1 colher de vinagre
Sal a gosto

Modo de Preparo: 

Corte as berinjelas em transversal. Retire as sementes com a faca e rique a berinjela em cruz como um "jogo da velha". Não tire a casca e reserve-as em recipiente com uma colher de vinagre, um pouco de sal e água suficiente para cobri-las.

Corte o tomate em pedaços cúbicos pequenos, coloque em uma vasilha funda e tempere com o alho, o orégano, o azeite e sal.

Deixe esses processos em descanso por pelo menos uma hora.

Pré-aqueça o forno com temperatura alta a 200ºC.

Arrume as berinjelas com a casca para baixo, uma ao lado da outra, em bandejas ou refratários untados com óleo.

Divida o tomate temperado entre elas, cobrindo toda a sua superfície.

Acrescente os filetes de aliche um a um.

Polvilhe o parmesão por cima e coloque no forno. Quando o parmesão estiver dourado, o prato está pronto!

Esta muito frio la fora......

Chocolate quente

Ingredientes

1 xícara de leite
1 xícara de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara de cacau em pó
6 marshmallows picados

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o chocolate e o cacau, mexendo sempre, até o chocolate derreter. Retire e sirva com o marshmallow. Rende 3 canecas. 450 calorias em cada caneca

Caldinho de Feijao

1 xícara de feijão-jalo ou preto
· 4 xícaras (chá) de água
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 2 cebolas finamente picadas
· 3 dentes de alho amassados
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. Coe e reserve o caldo. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidademente no processador. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.

Dica: Sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial.

Bolo de coco Edu guedes

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar a fôrma

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

Numa tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até que fique homogêneo. Acrescente o coco ralado, já hidratado no leite de coco, a farinha de trigo e misture bem. Coloque o fermento e misture. Coloque em uma fôrma já untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

Em uma panela, coloque o coco ralado e misture com o açúcar e o leite. Coloque no bolo ainda quente.

Marmitas para Criancas

Mousse de Maracuja Edu Guedes

INGREDIENTES

1 xic de leite condensado light

1 xic de suco de maracujá

1 xic de creme de leite light

2 colheres de sopa de gelatina incolor

½ xic de água

Calda

½ xic de água

½ xic de suco de maracujá

2 colheres de açúcar

1 colher de amido

Enfeite

Sementes de um maracujá

MODO DE PREPARO:

Hidratar a gelatina na água.

Misturar o leite condensado, o suco e o creme.

Aquecer a gelatina e misturar tudo.

Calda

Misturar os ingredientes, aquecer em uma panela até engrossar. Tirar a espuma caso se forme

Sementes

Ferver a poupa de um maracujá com bastante água. Fazer esse processo novamente. Descarte a água e a poupa, guardando apenas as sementes. Colocar as sementes no forno para secar.

Minha Fada

Eu vi uma Fada no Sofa hihiihihihiihih

Dica de Sobremesa para Mamae

Banana da Terra Assada com casca

canela em po

caramelo 

sorvete de creme

Asse a banana no papel aluminio 

corte e sirva com sorvete 

fica uma delicia 

Paella para o dia das Maes

Caldo de peixe para cozinhar o arroz:

- 1 1/2 litro de água
- 1 colher (chá) de açafrão
- 4 camarões grandes inteiros
- 04 lagostins
- 2 cabeças de pescada com a carcaça (casca ou cabeça de
camarão)

Para a paella:

- 300 g de pernil de porco (cortado em cubos) refogada com 1
colher (chá) de páprica doce
- 300 g de carne de frango (cortada em cubos) refogada com 1
colher (chá) de curry
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de lingüiça defumada (cortada em rodelas)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2  talo de alho poró cortado em rodelas não muito finas
- 1 pimentão verde médio em tiras finas
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 1  xícara (chá) de ervilha fresca
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de peixe cortado em cubos (badejo, pescada,
robalo, peixes de carne mais firme)
- 2 xícaras (chá) de arroz
- Caldo de peixe  (1 litro mais ou menos)
- 1  xícara (chá) de lula cortada em rodelas (150 g)
- 1  xícara (chá) de camarão médio sem casca (150 g)
- 1  xícara (chá) de vieiras (150 g)
- 1  xícara (chá) de mariscos (150 g)
- 2 colheres (sobremesa) de açafrão dissolvido no caldo de
peixe
- 1 colher (chá) de páprica doce dissolvida no caldo de
peixe

Para a montagem:

- tiras de pimentão vermelho (de mais ou menos 3 cm)
refogado no azeite e alho amassad
- 4 unidades de mariscos na concha
- 4 camarões cozidos
- 4 lagostins
- Salsinha picada a gosto
- Ervilhas frescas para decorar

Caldo de peixe para cozinhar o arroz:

Num caldeirão com a água e o açafrão, coloque os camarões, os
lagostins, a cabeça e a carcaça do peixe.
Após 5 min de fervura, retire os camarões e os lagostins.
Deixe o caldo peixe em fogo baixo.

Para a paella:

Refogue o pernil de porco com a páprica por 10 min.
Reserve.

Em seguida, refogue o frango com o curry por uns 10 min.
Reserve.

Coloque os ingredientes, um a um, começando pela parte central da
paellera, ou seja, a parte mais quente da panela e distribuindo
pelas laterais.

Coloque o azeite e, em seguida, os ingredientes: refogue a
linguiça, junte o frango, o lombo, a cebola, o alho, o alho poró,
o pimentão verde, a vagem, a ervilha, os tomates, o peixe, o
arroz e o caldo.
Deixe por cerca de 5 min.

Adicione a lula, o camarão, as vieiras e o marisco.
Despeje o açafrão e a páprica doce dissolvidos.

Com o arroz quase cozido, pare de mexer e decore com os camarões,
os lagostins, o pimentão vermelho refogado, os mariscos, a
salsinha e as ervilhas.

Abafe (com tapa ou papel-alumínio)e espere terminar o cozimento
do arroz. 
  

Dia Das Maes

Dia das Mães

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Dia das Mães
Bolo decorado com a inscrição Happy Mother's Day.
Nome oficial	Mother's Day (inglês) Dia das Mães (português) Día de las Madres (espanhol)
Tipo	Comercial

O Dia das Mães também designado de Dia da Mãe teve a sua origem no princípio doséculo XX, quando uma jovem norte-americana, Anna Jarvis, perdeu sua mãe e entrou em completa depressão. Preocupadas com aquele sofrimento, algumas amigas tiveram a ideia de perpetuar a memória da mãe de Annie com uma festa. Annie quis que a homenagem fosse estendida a todas as mães, vivas ou mortas. Em pouco tempo, a comemoração e consequentemente o Dia das Mães se alastrou por todos os Estados Unidos e, em 1914, sua data foi oficializada pelo presidente Woodrow Wilson: dia 9 de Maio.

Dados Históricos: A mais antiga comemoração dos dias das mães é mitológica. NaGrécia antiga, a entrada da primavera era festejada em honra de Rhea, a Mãe dos Deuses.

O próximo registro está no início do século XVII, quando a Inglaterra começou a dedicar o quarto domingo da Quaresma às mães das operárias inglesas. Nesse dia, as trabalhadoras tinham folga para ficar em casa com as mães. Era chamado de "Mothering Day", fato que deu origem ao "mothering cake", um bolo para as mães que tornaria o dia ainda mais festivo.

Nos Estados Unidos, as primeiras sugestões em prol da criação de uma data para a celebração das mães foi dada em 1872 pela escritora Júlia Ward Howe, autora de O Hino de Batalha da República.

No Brasil, em 1932, o então presidente Getúlio Vargas oficializou a data no segundo domingo de maio. Em 1947, Dom Jaime de Barros Câmara, Cardeal-Arcebispo do Rio de Janeiro, determinou que essa data fizesse parte também no calendário oficial da Igreja Católica.

Em Portugal, o Dia das Mães é celebrado no primeiro domingo de Maio.

Em Israel o dia da mãe deixou de ser celebrado, passando a existir o dia da família em Fevereiro.

Minha Mae Linda

Muitos Beijos para minha linda Mae.....

Mãe branca, mãe preta, mãe amarela
Mãe loura, morena ou ruiva
Mãe caseira ou cigana itinerante
Mãe de todas as raças, de todas as cores
Mãe que mendiga, mãe que trabalha
Mãe que frequenta alta sociedade
Mãe que é mãe a todo momento
Sem importar condição social.

Mãe é só uma palavra que soa
Como favos de mel dentro da boca.

Mãe guerreira, mãe preciosa
Mãe zelosa, preocupada
Mãe cozinheira, lavadeira, até lixeira
Mãe empresária, industriaria, comerciaria
Mãe dona de casa, madame ou empregada
Mãe que luta com todas as garras
Mãe que batalha por um bem-estar
Por querer muito para o seu filho ou filha
Que sempre tenha em seu mundo
Momentos de muita paz e amor
Com um crescimento interior
Que o faça um alguém nesta vida.

Mãe biológica, mãe adotiva
Mãe que reza, que abençoa
Mãe que perde noites de sono
Mãe que ensina a ler e escrever
Mãe que nos mostra o que é a vida
E o caminho certo a percorrer

Mãe que é Pai em sua ausência,
Pai que é Mãe em tempo integral
Como o substituto adequado
Sem ter medo de ser piegas
Mas por necessidade primordial
De chegar enfim ao final da estrada,
Ver seu rebento crescido, vitorioso
Como um grande ser humano real.

Mãe que sempre incentiva
A lutar, vencer, crescer
Como gente, ser humano
Sem pisar no semelhante
Procurar ser alguém importante
Acreditar em Deus, ter fé.

Mãe que só pensa no que é melhor
Mãe que acarinha, que acalanta
Mãe que bronqueia na hora certa
Mostrando um caminho para seguir.

Mãe que está sempre presente
Em todas as horas
Mesmo que a distância se faça sentir.

Mãe é mãe não importa onde esteja
Não importa o que seja
Nada tira o seu valor.

E por você mãe presente, onipotente
Que se orgulha por ser mãe,
Por correr atrás do tempo
Tentando suavizar suas marcas
Por você que é mãe ausente
Mãe que existe só na lembrança
Que partiu tão de repente
Deixando no ar só a saudade
Eu te faço esta homenagem.

Mãe de todo dia, ano por ano
Mãe, Mamãe, Mãezinha
Mammy do meu, do seu coração
Este é o nome mais lindo
Suave, sonoro, abençoado
Por Maria, rainha de todas as Mães.

Que Deus guarda com todo carinho
Bem no meio da palma de sua mão.

Para todas as Mamaes Fofas ....

Dicas de uma mesa arrumada para o Almoco das Maes

Tiramissu

Fatias de pão de ló
Duas colheres (café) de café

Creme:

20 gramas de mascarpone
20 gramas de cream cheese
13 gramas de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes até obter um creme homogêneo e reservar.

Ingredientes para a calda:

60 gramas de chocolate meio amargo

50 gramas de creme de leite

Uma colher (sopa) de óleo

15 ml de leite

 

Modo de preparo:

Derreter o chocolate e misturar os ingredientes. Reservar para utilização.

 

Montagem:

Forrar uma taça de sobremesa com fatias de pão-de-ló e molhá-lo com café. Cobrir com uma camada de calda de chocolate e, por último, com o creme. Repetir a operação. Levar à geladeira por quatro horas. Servir imediatamente após retirar.

Muito Facil

Alice no Pais das Maravilhas

Adorei esse filme ...

Bolinho de Bacalhau

1,5kg de Bacalhau da Noruega

1kg de batatas do tipo seca, boa para fritura

1 ramo de salsa

Pimenta-do-reino, moída na hora 

2 claras

Azeite de oliva 

Óleo de soja para fritura

Dessalgar o Bacalhau da Noruega. Aferventá-lo e limpar pele e espinhas. Desfiar o Bacalhau da Noruega com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhas as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.