Missoshiro

Missoshiro é um prato ideal para quem gosta de comida japonesa e sopas. Se esse é o seu caso, experimente fazer esta receita com frutos do mar em casa. Ela é feita de missô, uma pasta japonesa à base de soja.

30 g de pasta de missô

10 ml de sakê (bebida japonesa)

Uma pitada de dashi (caldo japonês)

Uma pitada de sal

Um camarão grande

50 g de anéis de lula

30 g de mariscos

300 ml de água fervente

Modo de preparo

Ferva água e adicione o missô até que se dissolva por completo (importante: fazer isso já na panela com uma peneira). Adicionar o saque, o dashi, o sal e logo em seguida todos os frutos do mar. Ferver por cinco minutos e servir em seguida.

Rendimento: uma porção

*Receita cedida pelo restaurante Sassá Sushi.

Sassá SushiOnde: av. Horácio Lafer, 640 - Itaim Bibi, São Paulo, SP
Informações: (0xx11) 3078-4538

Coma Bem

Kebab de Cordeiro

O kebab, receita originária da Turquia, está ficando cada vez mais popular no Brasil. Talvez você nunca tenha ouvido falar, mas com certeza já comeu algo parecido. O prato nada mais é do que um espeto de carnes e vegetais assados. Esta receita de kebab de cordeiro leva amardim, uma pasta de damasco muito usada na culinária oriental.

300 gramas de pernil de cordeiro sem osso

Duas colheres (sopa) de manteiga

Duas pitadas de páprica picante

Sal a gosto

Amardim

Para a montagem:

Pão yufka, pão folha ou pão pita

Legumes (tomate, cebola echalote, picles de pepino, salsinha, limão e uma pimenta fresca)

 

Modo de preparo:

 

Limpe o pernil e corte em cubos. Tempere com sal e páprica picante. Grelhe em churrasqueira ou frigideira. Assim que estiverem dourados por fora, cozinhe os cubos em panela como um guisado, até a carne estar bem macia e solta. Escorra a carne para retirar o excesso de líquido. Numa vasilha, coloque os cubos já cozidos e acrescente a manteiga.

À parte, aqueça um pouco de água e derreta o amardim até engrossar. Sirva os cubos de carne em cima do pão sírio aquecido em frigideira. Coloque a pasta de amardim derretida por cima. Grelhe os legumes e a pimenta e corte o limão. Sirva junto com salsinha.

Dica: fica ótimo acompanhado de coalhada seca.

Tempo de preparo: de duas a quatro horas (para cozinhar a carne em fogo baixo)
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: duas porções

Restaurante 

Serviço:Kebab Salonu 
Rua Augusta, 1416, Consolação - São Paulo - SP
Tel.:(0xx11) 3283-0890

Mensagem

Se não gostamos…

Posted: 19 May 2010 08:34 AM PDT

Mensagem do Meu Anjo – Se não gostamos…
Por Paulo Roberto Gaefke – 19-05-2010
As vezes, o rosto que vemos no espelho, não o reconhecemos.
O sorriso amarelo que damos, não nos pertence,
a ironia que fere quem amamos, não vive com a gente,
o mau-humor que irrita o nosso fígado, não é nosso.
Somos imãs que atraímos diferentes energias,
somos retratos mutantes da situação que provocamos.
Por isso, não se espante se a alegria fugir de você,
se os amigos sumirem assim, de repente…
Pois eu garanto:
“há dias em que nem nós mesmos nos suportamos!”
Prova inequívoca de que ainda não nos amamos o suficiente.
Não gostamos do que vemos em nós e pouco fazemos para mudar.
Primeiro, baixe a bola da ilusão, pratique a humildade.
Perdoe-se de tudo, e foque-se no presente.
É o hoje o dia, o momento é esse, perfeito para mudar.
Se quer abandonar um vício, comece agora,
não se preocupe com a próxima meia-hora.
Se quer deixar de sofrer, encha-se de esperança,
abra um “sorrisão”, daqueles meio-bobo, quase criança,
e deixe-se embalar pela música que vem do “Mais Alto”,
anjos tocam uma sinfonia de reconhecimento,
pois de Deus, você é o mais novo rebento,
aquele que descobre em si mesmo,possibilidades infinitas,
de ser, crescer, trabalhar, conquistar e amar.
Pois sem amor, a vida é doce sem sabor,
é pé de moleque dietético.
Descubra-se!
Renove-se!
Ame aqueles que te amam.
Perdoe aqueles que não te suportam.
Viva a certeza de que em você, o universo faz morada,
e tudo é possível ainda hoje, na próxima meia-hora,
porque agora, você acredita em você,
o resto, é resto.
Seja Feliz!
Eu acredito em você
Paulo Roberto Gaefke
www.meuanjo.com.br

Carne Seca desfiada com Cebolas Cristina

Carne seca desfiada com cebola

500 gramas de carne seca de boa qualidade
1 colher de (sopa) de cebolinha cortada em rodelinhas
1 dente de alho amassado e bem picado
1 colher de (sopa) de salsinha picada
Óleo, azeite e sal à vontade
2 cebolas grandes


Lave e corte a carne em quatro pedaços e coloque de molho de véspera. Troque a água algumas vezes, para que não fique salgada. Cozinhe, coberta com água nova até amolecer bem (cerca de 30 minutos). Retire da água e desfie com a mão. Descasque a cebola e corte-a ao meio, no sentido do comprimento. Deite as duas metades sobre a tábua e corte em fatias finas. Sairão tiras e não rodelas. Numa frigideira, aqueça o azeite misturado com um pouco de óleo. Coloque a carne seca desfiada para que comece a ficar levemente tostada. Retire da frigideira e reserve. Acrescente mais azeite e óleo, se necessário, e refogue a cebola até começar a dourar. Junte o alho picado. Refogue mais um pouco. Junte a carne seca, misture bem, corrija o sal e, na hora de servir, polvilhe com salsa e cebolinha. A carne seca pode ser servida sobre uma abóbora madura que é assada no forno até ficar bem cozida e macia.

Rendimento: 4 pessoas

Torta de Frango Edu Guedes

Massa
Quatro xícaras (chá) de farinha de trigo
Três xícaras (chá) de requeijão cremoso
Uma xícara e meia (chá) de margarina
Uma gema para picelar

Recheio

Duas colheres (sopa) de manteiga
Uma cebola média picada
Um peito de frango cozido e desfiado
Dois tomates sem pele e sem sementes picados
Duas xícaras (chá) de palmito picado
Três colheres (sopa) de molho de tomate
Sal a gosto
Meia xícara (chá) de cheiro verde picado

Misture em uma tigela a farinha de trigo, o requeijão e a margarina até que fique homogêneo. Embrulhe a massa em um plástico filme e deixe-a no refrigerador. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o frango, o tomate, o palmito, o molho de tomate, o sal, misture e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente o cheiro verde e misture. Deixe esfriar. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com parte da massa. Despeje o recheio já frio e, em seguida, cubra-o com o restante da massa. Pincele a torta com a gema e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de meia hora.

Penne gratinado com molho 4 queijos (de caixinha!) Sim, a foto é minha! hihihihhi

Frango Assado

Olha esse frango da Rainhas do Lar, isso sim e um frango bem temperado, adorei....

Comprei um lindo frango caipira, limei os miúdos, retirei aparas, lavei bem - primeiro com água corrente depois com limão sem enxágue - e separei a pele da carne delicadamente (ao enfiar a mão sob a pele você solta toda ela por dentro, inclusive as coxas) para então temperá-la. Fiz alguns furos ali por baixo da pele, salguei, moi pimenta do reino ali por dentro e depois cobri a carne com uma mistura de hortelã, manjericão e salsinha frescos picados; daí estiquei a "roupinha" dela direitinho (a pele vai proteger a carne, evitando que ela resseque e vai virar uma crostinha torrada), recheei o orifício central da penosa com 1/2 limão cortado em quatro partes, algumas folhas de louro e alecrim (quisera fosse fresco); daí amarrei bem o frango pelas pernas, asas e peito, de maneira a garantir que o suco não se desprendesse durante a cocção, e deixei descansar por umas duas horas.

Pré-aqueci o forno bem alto por uns 15 minutos e preparei a assadeira com o frango no centro e batatas cruas com casca cortadas em oito pedaços e temperadas com sal, pimenta do reino moída na hora e tomilho seco, ao seu redor; reguei tudo com azeite de oliva honesto e levei ao forno, com papel laminado na primeira parte da cocção, retirando-o depois de cozida a carne, para dourar.

Rancho da Pamonha

Bolo de Milho, pamonha e milho cozido , tudo e muito gostoso.

Obrigada Cristina Hipolito por esses Quitutes hihihiihihi

Olha que pratico

(www.marthastewart.com)

Caneca Termica MAC

Eu quero uma dessa.

Mes das Noivas

A tradição do mês de Maio com o mes das noivas remonta a um tempo muito antigo, às celebrações pagãs. A cada ano, nesse período, celebrava-se o Beltane – data mágica para comemorar o amor e o casamento.

 Mes Del Amor

E era no dia 1o. de Maio que a Deusa e o Deus se casavam para celebrar uma paixão muito intensa que viviam nessa época do ano – o Sabath de Beltane – com muita alegria, amor, união, paixão e felicidade.
Com o passar do tempo e a chegada do catolicismo, temos para este mês a consagração de Nossa Senhora para embasar o porquê de Maio como o mês das noivas.

Porém, não podemos esquecer que a maior parte da história do mundo remete ao hemisfério Norte como o velho mundo – onde tudo começou. E lá, Maio é o mês das flores, da renovação, da Primavera em sua plenitude, que remete à feminilidade.

Por isso o mês de Maio ganhou essa tradição, embora os brasileiros tenham preferido Dezembro para se casar, os americanos tenham preferido Fevereiro – próximo ao Dia dos Namorados em 14 daquele mês e os ingleses prefiram Junho, o mês de homenagem ao deus Juno – pelos romanos, que é a deusa das mulheres e dos casamentos.

Bolo Laranja com Casca

.1 laranja com a casca
.1 xícara (chá) de óleo
.4 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura: .1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.2 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
.raspas de casca de laranja

Modo de preparo

Corte a laranja em quarto. Retire a parte branca do miolo e as sementes. No liquidificador bata a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar. Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, com furo central, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:
em uma tigela, misture o açúcar o suco de maracujá. Cubra o bolo e por cima coloque a raspa de casca de laranja.

Dica:
se quiser substitua o suco de maracujá por suco de limão ou laranja
 Site Anamaria

Barras de banana chocolate

1 ovo
.2 colheres (sopa) de margarina
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.1/4 de xícara (chá) de suco de laranja concentrado
.1/2 xícara (chá) de flocos de aveia finos
.1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.3 bananas-nanicas maduras e amassadas
.1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:.300 g de chocolate picado

Modo de preparo:

Na batedeira bata o ovo, a margarina e o açúcar. Continue batendo, acrescente o suco de laranja, a aveia, o farelo e a farinha de trigo. Misture a banana amassada e o fermento em pó. Ponha a massa em uma assadeira untada com margarina e asse durante 30 minutos ou até dourar. COBERTURA: Derreta o chocolate e banho-maria e espalhe sobre o bolo ainda morno. Deixe esfriar e corte em barrinhas. Sirva em seguida 

Dica:
O farelo de trigo é a película externa do grão de trigo. É rico em fibras e vitaminas.

Site Anamaria

Picanha para o jantar.....no Grill de Ferro

Pet Fashion Week SP

Berinjela Napolitana

8 berinjelas médias
8 filetinhos de aliche importado
6 tomates maduros
6 dentes de alho picados
50 ml de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de alcaparras

100 gramas de queijo parmesão ralado
150 gramas de queijo tipo mussarela
1 litro de água
1 colher de vinagre
Sal a gosto

Modo de Preparo: 

Corte as berinjelas em transversal. Retire as sementes com a faca e rique a berinjela em cruz como um "jogo da velha". Não tire a casca e reserve-as em recipiente com uma colher de vinagre, um pouco de sal e água suficiente para cobri-las.

Corte o tomate em pedaços cúbicos pequenos, coloque em uma vasilha funda e tempere com o alho, o orégano, o azeite e sal.

Deixe esses processos em descanso por pelo menos uma hora.

Pré-aqueça o forno com temperatura alta a 200ºC.

Arrume as berinjelas com a casca para baixo, uma ao lado da outra, em bandejas ou refratários untados com óleo.

Divida o tomate temperado entre elas, cobrindo toda a sua superfície.

Acrescente os filetes de aliche um a um.

Polvilhe o parmesão por cima e coloque no forno. Quando o parmesão estiver dourado, o prato está pronto!

Esta muito frio la fora......

Chocolate quente

Ingredientes

1 xícara de leite
1 xícara de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara de cacau em pó
6 marshmallows picados

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o chocolate e o cacau, mexendo sempre, até o chocolate derreter. Retire e sirva com o marshmallow. Rende 3 canecas. 450 calorias em cada caneca

Caldinho de Feijao

1 xícara de feijão-jalo ou preto
· 4 xícaras (chá) de água
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 2 cebolas finamente picadas
· 3 dentes de alho amassados
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. Coe e reserve o caldo. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidademente no processador. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.

Dica: Sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial.

Bolo de coco Edu guedes

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar a fôrma

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

Numa tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até que fique homogêneo. Acrescente o coco ralado, já hidratado no leite de coco, a farinha de trigo e misture bem. Coloque o fermento e misture. Coloque em uma fôrma já untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

Em uma panela, coloque o coco ralado e misture com o açúcar e o leite. Coloque no bolo ainda quente.

Marmitas para Criancas

Mousse de Maracuja Edu Guedes

INGREDIENTES

1 xic de leite condensado light

1 xic de suco de maracujá

1 xic de creme de leite light

2 colheres de sopa de gelatina incolor

½ xic de água

Calda

½ xic de água

½ xic de suco de maracujá

2 colheres de açúcar

1 colher de amido

Enfeite

Sementes de um maracujá

MODO DE PREPARO:

Hidratar a gelatina na água.

Misturar o leite condensado, o suco e o creme.

Aquecer a gelatina e misturar tudo.

Calda

Misturar os ingredientes, aquecer em uma panela até engrossar. Tirar a espuma caso se forme

Sementes

Ferver a poupa de um maracujá com bastante água. Fazer esse processo novamente. Descarte a água e a poupa, guardando apenas as sementes. Colocar as sementes no forno para secar.

Minha Fada

Eu vi uma Fada no Sofa hihiihihihiihih

Dica de Sobremesa para Mamae

Banana da Terra Assada com casca

canela em po

caramelo 

sorvete de creme

Asse a banana no papel aluminio 

corte e sirva com sorvete 

fica uma delicia 

Paella para o dia das Maes

Caldo de peixe para cozinhar o arroz:

- 1 1/2 litro de água
- 1 colher (chá) de açafrão
- 4 camarões grandes inteiros
- 04 lagostins
- 2 cabeças de pescada com a carcaça (casca ou cabeça de
camarão)

Para a paella:

- 300 g de pernil de porco (cortado em cubos) refogada com 1
colher (chá) de páprica doce
- 300 g de carne de frango (cortada em cubos) refogada com 1
colher (chá) de curry
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de lingüiça defumada (cortada em rodelas)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2  talo de alho poró cortado em rodelas não muito finas
- 1 pimentão verde médio em tiras finas
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 1  xícara (chá) de ervilha fresca
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de peixe cortado em cubos (badejo, pescada,
robalo, peixes de carne mais firme)
- 2 xícaras (chá) de arroz
- Caldo de peixe  (1 litro mais ou menos)
- 1  xícara (chá) de lula cortada em rodelas (150 g)
- 1  xícara (chá) de camarão médio sem casca (150 g)
- 1  xícara (chá) de vieiras (150 g)
- 1  xícara (chá) de mariscos (150 g)
- 2 colheres (sobremesa) de açafrão dissolvido no caldo de
peixe
- 1 colher (chá) de páprica doce dissolvida no caldo de
peixe

Para a montagem:

- tiras de pimentão vermelho (de mais ou menos 3 cm)
refogado no azeite e alho amassad
- 4 unidades de mariscos na concha
- 4 camarões cozidos
- 4 lagostins
- Salsinha picada a gosto
- Ervilhas frescas para decorar

Caldo de peixe para cozinhar o arroz:

Num caldeirão com a água e o açafrão, coloque os camarões, os
lagostins, a cabeça e a carcaça do peixe.
Após 5 min de fervura, retire os camarões e os lagostins.
Deixe o caldo peixe em fogo baixo.

Para a paella:

Refogue o pernil de porco com a páprica por 10 min.
Reserve.

Em seguida, refogue o frango com o curry por uns 10 min.
Reserve.

Coloque os ingredientes, um a um, começando pela parte central da
paellera, ou seja, a parte mais quente da panela e distribuindo
pelas laterais.

Coloque o azeite e, em seguida, os ingredientes: refogue a
linguiça, junte o frango, o lombo, a cebola, o alho, o alho poró,
o pimentão verde, a vagem, a ervilha, os tomates, o peixe, o
arroz e o caldo.
Deixe por cerca de 5 min.

Adicione a lula, o camarão, as vieiras e o marisco.
Despeje o açafrão e a páprica doce dissolvidos.

Com o arroz quase cozido, pare de mexer e decore com os camarões,
os lagostins, o pimentão vermelho refogado, os mariscos, a
salsinha e as ervilhas.

Abafe (com tapa ou papel-alumínio)e espere terminar o cozimento
do arroz. 
  

Dia Das Maes

Dia das Mães

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Dia das Mães
Bolo decorado com a inscrição Happy Mother's Day.
Nome oficial	Mother's Day (inglês) Dia das Mães (português) Día de las Madres (espanhol)
Tipo	Comercial

O Dia das Mães também designado de Dia da Mãe teve a sua origem no princípio doséculo XX, quando uma jovem norte-americana, Anna Jarvis, perdeu sua mãe e entrou em completa depressão. Preocupadas com aquele sofrimento, algumas amigas tiveram a ideia de perpetuar a memória da mãe de Annie com uma festa. Annie quis que a homenagem fosse estendida a todas as mães, vivas ou mortas. Em pouco tempo, a comemoração e consequentemente o Dia das Mães se alastrou por todos os Estados Unidos e, em 1914, sua data foi oficializada pelo presidente Woodrow Wilson: dia 9 de Maio.

Dados Históricos: A mais antiga comemoração dos dias das mães é mitológica. NaGrécia antiga, a entrada da primavera era festejada em honra de Rhea, a Mãe dos Deuses.

O próximo registro está no início do século XVII, quando a Inglaterra começou a dedicar o quarto domingo da Quaresma às mães das operárias inglesas. Nesse dia, as trabalhadoras tinham folga para ficar em casa com as mães. Era chamado de "Mothering Day", fato que deu origem ao "mothering cake", um bolo para as mães que tornaria o dia ainda mais festivo.

Nos Estados Unidos, as primeiras sugestões em prol da criação de uma data para a celebração das mães foi dada em 1872 pela escritora Júlia Ward Howe, autora de O Hino de Batalha da República.

No Brasil, em 1932, o então presidente Getúlio Vargas oficializou a data no segundo domingo de maio. Em 1947, Dom Jaime de Barros Câmara, Cardeal-Arcebispo do Rio de Janeiro, determinou que essa data fizesse parte também no calendário oficial da Igreja Católica.

Em Portugal, o Dia das Mães é celebrado no primeiro domingo de Maio.

Em Israel o dia da mãe deixou de ser celebrado, passando a existir o dia da família em Fevereiro.