Chocolate

Quem é que não gosta de se jogar numa barrinha de chocolate naqueles dias de estresse? Mas logo surge a dúvida básica: qual tipo de chocolate comprar? Será que escolher pela opção diet ou ligth ajuda a diminuir as calorias? Por incrível que pareça, o chocolate pode fazer bem à saúde, claro, se for sem exageros.

“O chocolate fornece energia imediata, melhora o humor e a atividade cerebral. Além disso, é um alimento rico em proteínas, cálcio, potássio, magnésio e vitaminas do complexo B, portanto, um excelente alimento”, explica a nutróloga, cosmiatra e professora da Sociedade Brasileira de Medicina Estética, Mercedes Granja.

Apesar de ter poucos fãs, o chocolate amargo é a melhor opção para o organismo. Apesar do gosto forte, o tipo amargo contém grande quantidade de antioxidante, substância importante no combate ao envelhecimento e doenças degenerativas. Além disso, trabalhos científicos recentes demonstraram que a gordura saturada do chocolate é convertida em um tipo de ácido graxo que impede o aumento do colesterol no sangue.

Mas, é importante ficar alerta. Apesar dos inúmeros benefícios que o produto pode trazer a saúde, existem os malefícios e é preciso ter cuidado. “Por ser altamente calórico (açúcar e gordura), o chocolate possui um alto índice glicêmico, que desperta o apetite rapidamente. Outro fator importante é que algumas pessoas são sensíveis aos estimulantes presentes, tendo problemas como insônia, ansiedade, agitação, oleosidade cutânea, além de alergias e dermatites”, afirma Mercedes.

Se ingerido na medida certa - 30 gramas ao dia do tipo amargo, os benefícios ultrapassam de longe os malefícios. Portanto se você é chocolatra e não vive sem uma barra de chocolate, opte pelo tipo amargo. Mas, se você não é tão chegada assim, escolha o tipo que mais te agrada, mas nada de abusar!

Tipos de chocolate: - ao leite: massa de cacau, manteiga de cacau, açúcar e leite em pó (568Kcal/100g)- amargo: massa de cacau e manteiga de cacau, de sabor acentuado e cor escura.- meio-amargo: não contém leite, mas contém açúcar (550Kcal/100g)- branco: manteiga de cacau, açúcar e leite (549Kcal/100g)- chocolate alto: é composto pela manteiga de cacau altamente processada- colorido: manteiga de cacau, açúcar, leite e corantes especiais importados- diet ao leite: massa e manteiga de cacau, leite em pó, sorbitol e sacarina (adoçante artificial) e baunilha (473Kcal/100g)- brancodiet: manteiga de cacau, leite em pó, sorbitol, sacarina e baunilha- chocolate em pó: amêndoa de cacau ralada, não contém manteiga de cacau. Pode ser amargo, e aí possui o nome de cacau em pó, meio amargo e doce (não confundir com chocolate solúvel para misturar no leite)- chocolate tipo cobertura: o alto índice de manteiga de cacau faz com que ele derreta rapidamente. Disponíveis em três tipos: meio amargo, branco e comum (leite) (567Kcal/100g)

Reportagem  www.cristianaarcangeli.com.br 

Pudim de Pao maravilhoso

1|2 litro de leite ( 3 copos americanos)
11|2 pãozinho de sal duro e descascado (a parte da 
          frente do pão)
4 ovos inteiros 
2 copos mal cheio de açucar ( até a riscado copo
   americano )

Colocar o leite fervendo sobre o pão sem casca e picado, mexer bem e deixar esfriar um pouco. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Depois coloque em forma de pudim caramelizada e leve para assar em banho maria por 1.20 Hora e vinte minutos mais ou menos no forno ou fogo de fogão. Se tiver uma panela de pressão grande, tampe a forma do pudim com papel aluminio e amarre, coloque na panela de pressão e leve ao fogo por 30 minutos mais ou menos

Almoco casa Sandra

Saudades da nossa Amiga Adriana 

Envelhecimento

Escrito por Regina Brett, 90 anos de idade, em The Plain Dealer, Cleveland, Ohio: "Para celebrar o meu envelhecimento, certo dia eu escrevi as 45 lições que a vida me ensinou. É a coluna mais solicitada que eu já escrevi." 1. A vida não é justa, mas ainda é boa. 2. Quando estiver em dúvida, dê somente, o próximo passo, pequeno... 3. A vida é muito curta para desperdiçá-la odiando alguém. 4. Seu trabalho não cuidará de você quando você ficar doente. Seus amigos e familiares cuidarão. Permaneça em contato. 5. Pague mensalmente seus cartões de crédito. 6. Você não tem que ganhar todas as vezes. Concorde em discordar. 7. Chore com alguém. Cura melhor do que chorar sozinho. 8. É bom ficar bravo com Deus. Ele pode suportar isso. 9. Economize para a aposentadoria começando com seu primeiro salário. 10. Quanto a chocolate, é inútil resistir. 11. Faça as pazes com seu passado, assim ele não atrapalha o presente. 12. É bom deixar suas crianças verem que você chora. 13. Não compare sua vida com a dos outros. Você não tem idéia do que é a jornada deles. 14. Se um relacionamento tiver que ser um segredo, você não deveria entrar nele. 15. Tudo pode mudar num piscar de olhos. Mas não se preocupe; Deus nunca pisca. 16. Respire fundo. Isso acalma a mente. 17. Livre-se de qualquer coisa que não seja útil, bonito ou alegre. 18. Qualquer coisa que não o matar o tornará realmente mais forte. 19. Nunca é muito tarde para ter uma infância feliz. Mas a segunda vez é por sua conta e ninguém mais. 20. Quando se trata do que você ama na vida, não aceite um não como resposta. 21. Acenda as velas, use os lençóis bonitos, use lingerie chic. Não guarde isto para uma ocasião especial. Hoje é especial. 22. Prepare-se mais do que o necessário, depois siga com o fluxo. 23. Seja excêntrica agora. Não espere pela velhice para vestir roxo. 24. O órgão sexual mais importante é o cérebro. 25. Ninguém mais é responsável pela sua felicidade, somente você... 26. Enquadre todos os assim chamados "desastres" com estas palavras: 'Em cinco anos, isto importará?' 27. Sempre escolha a vida. 28. Perdoe tudo de todo mundo. 29. O que outras pessoas pensam de você não é da sua conta. 30. O tempo cura quase tudo. Dê tempo ao tempo... 31. Não importa quão boa ou ruim é uma situação, ela mudará. 32. Não se leve muito a sério. Ninguém faz isso. 33. Acredite em milagres. 34.. Deus ama você porque ele é Deus, não por causa de qualquer coisa que você fez ou não fez. 35. Não faça auditoria na vida. Destaque-se e aproveite-a ao máximo agora. 36. Envelhecer ganha da alternativa -- morrer jovem. 37. Suas crianças têm apenas uma infância. 38. Tudo que verdadeiramente importa no final é que você amou. 39. Saia de casa todos os dias. Os milagres estão esperando em todos os lugares. 40. Se todos nós colocássemos nossos problemas em uma pilha e víssemos todos os outros como eles são, nós pegaríamos nossos mesmos problemas de volta. 41. A inveja é uma perda de tempo. Você já tem tudo o que precisa. 42. O melhor ainda está por vir. 43. Não importa como você se sente, levante-se, vista-se bem e apareça. 44. Produza! 45. A vida não está amarrada com um laço, mas ainda é um presente. Estima-se que 93% não encaminhará isto. Se você for um dos 7% que o farão, encaminhe-o com o título 7%. "A maior vitória de um homem, é vencer a si mesmo" (Santo Inácio de Loyolla)

Bolo de Iogurte

1 copo de iogurte natural

1/2 copo de oleo

4 ovos

2 xicaras cha de acucar

2 xicaras cha de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em po

1 colher cha de raspas de limao

cobertura 

1 lata de leite moca

1 xicara de cafe de suco de limao

bata tudo no liquidificador e asse por 30 minutos, misture a cobertura e passe por cima do bolo hummmmmmmmmmmmmmmmmm

Sobrecoxa de frango com creme de cebola

1 kg de sobrecoxa de frango

3 colheres sopa de maionese

1 pacote de creme de cebola

2 limoes

sal e pimenta a gosto

misture os ingredientes e passe no frango, leve ao forno ate dourar fica maravilhoso.

NUNCA E DEMAIS RELEMBRAR ESTAS DICAS DE SAUDE.

Das 21- 23:00: É o horário em que o corpo realiza atividades de eliminação, químicos desnecessários e tóxicos (desintoxicação) mediante o sistema linfático do nosso corpo. Neste horário do dia devemos estar num estado de relaxamento, escutando música, por exemplo. Das 23 - 01:00: o corpo realiza o processo de desintoxicação da vesícula biliar, e idealmente deve ser processado num estado de sono profundo.  Durante as primeiras horas da manhã 01:00- 03:00: processo de desintoxicação do fígado, idealmente deve suceder também num estado de sono profundo. De madrugada 03:00- 05:00: desintoxicação dos pulmões. É por isso que por vezes neste horário se produzem fortes acessos de tosse. Quando o processo de desintoxicação atinge o trato respiratório é melhor não tomar medicamentos para a tosse já que interferem no processo de eliminação de toxinas. Manhã 05:00- 07:00: desintoxicação do cólon. É o horário de ir à casa-de-banho para esvaziar o intestino. Durante a Manhã de 07:00- 09:00:absorção de nutrientes no intestino delgado. É o horário perfeito para tomar o Café da manhã. Se estiver doente o Café da manhã deve ser tomado mais cedo: antes das 6:30 . O Café da manhã antes das 7:30 é benéfico para aqueles que querem manter-se em forma. Os que não têm por hábito tomar o Café da manhã devem tentar mudar o hábito, sendo menos prejudicial realizá-lo entre as 9:00 e as 10:00 em vez de ficar a manhã completa sem comer. Dormir tarde e despertar tarde interromperá o processo de desintoxicação de químicos desnecessários ao teu organismo. Além disso deves ter em conta que das 00:00 às 4:00 é o horário em que a medula óssea está produzindo sangue. Então, procura dormir bem e não te deites tarde. CUIDA DA TUA SAÚDE Vive a vida com limites! PARTILHA ESTA INFORMAÇÃO COM AS PESSOAS QUE TE IMPORTAM ______________________________________________________________________ Os alimentos "Top-five" causadores de câncer: 1. Cachorros quentes  Porque têm alto teor em nitratos. A "Câncer Preventivo Coalition" adverte que as crianças não devem comer mais de 2 salsichas por mês.  2. Carnes processadas e toucinho Também contêm altos níveis de nitrato de sódio como as salsichas, assim como também no toucinho e outras carnes processadas aumentam o risco de doenças do coração. A gordura saturada do toucinho também é um grande colaborador na geração de câncer.  3. Donés (Donutts) Os donés são duplamente causadores de câncer . Primeiro porque são elaboradas com flúor, açúcar refinado e óleo hidrogenado, depois são FRITOS a altas temperaturas. Os donés são o primeiro "alimento" de todos os que podes comer que elevará altamente o teu risco de gerar câncer.  4. Batatas fritas Assim como os donutts, as batatas fritas são elaboradas com óleos hidrogenados e cozinhadas depois a altas temperaturas. Também contêm acrylamidas que se geram durante o processo de cozedura a altas temperaturas. Deveriam chamar-se batatas de câncer em vez de batatas fritas.  5. Biscoitos e bolachas São geralmente elaboradas com flúor e açúcar. Até as que em suas etiquetas são orgulhosamente apresentadas como livres de gorduras transgénicas geralmente contêm ainda, só que em quantidades menores.  HÁBITOS QUE PREJUDICAM O CÉREBRO (matam neurônios) 1. Não tomar o café da manhã A pessoa que não toma o pequeno-almoço tem baixo nível de açúcar no sangue. Isto gera uma quantidade insuficiente de nutrientes ao cérebro causando a sua degeneração paulatinamente.  2. Comer demais Isto causa o endurecimento das artérias do cérebro, causando também baixa capacidade mental. 3. Fumar  Causa a diminuição do tamanho cerebral e promove também a doença de Alzheimer.  4. Consumir altas quantidades de açúcar  O alto consumo de açúcar interrompe a absorção de proteínas e outros nutrientes causando má nutrição e pode interferir no desenvolvimento do cérebro. 5. Contaminação do ar  O cérebro é o maior consumidor de oxigênio do corpo. Inalar ar contaminado diminui a sua oxigenação provocando uma diminuição da eficiência cerebral. 6. Dormir pouco O dormir permite ao cérebro descansar. A falta de sono por períodos prolongados acelera a perda de células do cérebro. 7. Dormir com a cabeça coberta  Dormir com a cabeça coberta aumenta a concentração de dióxido de carbono e diminui o oxigênio causando efeitos adversos ao nosso cérebro. 8. Fazer o cérebro trabalhar quando estamos doentes Trabalhar e estudar quando estás doente, além da dificuldade do cérebro para responder nesse estado, prejudica-o. 9. Falta de estimulação  Pensar é a melhor maneira de estimular o nosso cérebro e não fazê-lo provoca que o cérebro diminua o seu tamanho e portanto a sua capacidade. 10. Pratica a conversação inteligente Conversas profundas ou intelectuais promovem a eficiência cerebral ------------------------------------------------------------------------------------------- Causas principais que prejudicam o fígado 1. Dormir tarde e despertar tarde 2. Não urinar pela manhã 3. Comer demasiado 4. Pular o café da manhã 5. Consumir muitos medicamentos 6. Consumir conservantes, colorantes, adoçantes artificiais 7. Consumir óleos de cozinha não saudáveis. Reduz o mais possível o consumo de alimentos fritos mesmo quando utilizes azeites benéficos. Não consumas alimentos fritos quando estiveres cansado ou doente a menos que sejas muito magro, mas se puderes, evita-o. 8. Consumir alimentos demasiado cozidos sobrecarregam o fígado. Os vegetais devem ser comidos crus ou pouco cozidos. Se consomes vegetais fritos deves fazê-lo de uma só vez, ou seja, não deves guardá-los para consumo posterior. Devemos seguir estes conselhos sem que signifique maior gasto. Só temos que adotar um estilo de vida mais saudável e melhorar os nossos hábitos alimentares. Manter bons hábitos de alimentação e exercício é muito positivo para que o nosso organismo absorva o que necessita e elimine os químicos no seu "horário". LEVA MAIS À SÉRIO A TUA SAÚDE.... E PARTILHA ESTA INFORMAÇÃO COM TODOS OS TEUS AMIGOS !!! ( OBRIGADO PELA SIMPÁTICA ATENÇÃO QUE ME DESTE, PORQUE QUERO VER-TE SAUDÁVEL )

Recebi por E-mail, devemos dar valor a nossa alimentacao, coma com sabedoria fofis

Muffin de Banana

 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 pitada de sal e uma de noz-moscada
. 1/2 colher (sopa) de gengibre em pó
. 7 bananas-nanica
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 ovo grande
. 1 xícara (chá) de nozes

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o sal, a noz-moscada e o gengibre. Em outra tigela, amasse a banana e misture com o açúcar, a manteiga, o leite e o ovo. Junte à farinha e misture. Adicione as nozes trituradas grosseiramente e misture novamente. Distribua a massa entre 38 forminhas de papel com 5 cm de diâmetro, preenchendo até 3/4 da capacidade. Asse por 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar por cinco minutos sobre uma grade. Desenforme e sirva.

Minestrone

2 litro de leite
300 gramas de legumes variados(beteraba, batata
inglesa,batata baroa, xuxu, cenoura, abóbora) 
verduras( pimentão, cebola, tomate, 2 maço de salsinha,
cebolinha) 
Temperos: 
pimenta do reino alho
1 kg de carne, que pode ser muscúlo ou acém
1 kg de feijão cozido
vinagre
sal
500 gramas de espaguete fino
azeite
15 pães
ervas variadas

cortar a carne em cubinhos, temperar com pimenta do reino a
gosto, sal uma quantidade generosa, 6 dentes de alho, cebola,
tomate e o pimentão, oléo e vinagre deixar pegar o tempero por
aproximadamente 15 minutos, acrescentar os legumes duros cortados
em cubos deixar cozinhar até ficarem meio cuzidos acrescentar os
legumes de cozimento rápido, cozinhar o macarão separadamente,
pegar o feijão cozido, bater no liquidificador coar em uma
peneira deixar separado, e acrescentar junto com o leite, o
macarão e a a salsinha e a cebolinha picadas e deixar ferver
juntos com o cozido.
cortar o pão em fatias, fazer uma pasta de alho, salsinha, sal,
azeite e ervas variadas bezuntar as fatias, levar ao forno ,
fazer toradas e servir junto com a sopa e um bom vinho, e um
café.

Rather Be !! RICHARD ASHCROFT

Costela Assada

1 tira de costela de boi
1 copo de vinho tinto seco

Alho picado
Pimenta do reino preta
Sal a gosto
Em grãos

Quebrar um punhado de pimenta-do-reino preta em grãos. Misturar a pimenta ao sal grosso a passar sobre a carne, deixar de um dia para o outro. Levar ao forno preaquecido. Depois de 1 hora e 30 minutos, virar a costela, para que os ossos fiquem para baixo, e começar a regar lentamente com 1 copo de vinho tinto. Depois de 3 horas, comece a testar a maciez, espetando a carne, até que fique macia e crocante.

Beringela ao forno

2 Beringelas grandes
Sal à gosto
1 Cebola 
5 ml de Azeite extra virgem de boa qualidade
2 latas de Atum em conserva
200 ml de Molho de tomate
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
160 ml de Leite
Molho de pimenta  à gosto 
2 pct de Queijo ralado

Ligar o forno 180graus.
Corte as beringelas ao meio, no sentido do comprimento.
Polvilhe com sal e deixe escorrer com a parte cortada voltada
para baixo, durante uns minutos.
Lave as meias beringelas em água corrente e enxugue bem.
Cave a polpa das beringelas com a ajuda de uma colher, deixando
uma borda de cerca de 1cm em toda a volta.Pique a polpa
retirada.
Corte a cebola finamente e doure no Azeite quente.
Junte a polpa das beringelas e refogue durante 5 minutos.
Adicione o atum escorrido e o molho de tomate.
Deixe refogar um pouco, mexendo até desfazer bem o atum.
Polvilhe com a farinha de trigo, junte o leite e misture bem.
Tempere com sal e o molho de pimenta.  Deixe engrossar,mexendo de
vez em quando.
Coloque as meias beringelas  em uma forma untada de preferência
com azeite , recheie com o preparado de atum e polvilhe com
queijo ralado.
Leve para gratinar no forno até que fiquem douradas. 
  

Bolo musse de maracujá é opção para o lanche da tarde

Ingredientes:

Cinco gemas
Uma xícara (chá) de açúcar
Essência de baunilha a gosto
Cinco claras em neve
Uma xícara e meia (chá) de farinha de trigo
Uma colher (sopa) de fermento em pó
Uma xícara e meia (chá) de leite condensado
Uma xícara e meia (chá) de creme de leite (sem soro)
Uma xícara e meia (chá) de polpa de maracujá
Um envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
Meia xícara (chá) de água
Três claras em neve
Uma xícara (chá) de água
1/3 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Duas colheres (sopa) de açúcar
250 gramas de chocolate branco picado
Uma xícara (chá) de creme de leite
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de preparo

Bata em uma batedeira as gemas, o açúcar e a essência até que obtenha um creme fofo e esbranquiçado. Acrescente e misture delicadamente as cinco claras em neve, a farinha e o fermento até que fique homogêneo.

Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado. Reserve. Em seguida, corte o bolo ao meio. Reserve. Recheie-o com a musse de maracujá, cubra com a outra metade do bolo e deixe no refrigerador por mais 15 minutos.

Recheio de musse

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a polpa e a gelatina dissolvida na água até que fique homogêneo. Coloque a mistura em uma tigela, incorpore as três claras em neve e deixe no refrigerador por meia hora.

Calda de maracujá

Misture a água, o suco concentrado, o açúcar e regue o bolo. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria, acrescente e misture o creme de leite. Por fim, cubra o bolo com essa mistura.

Rendimento: Dez porçõesTempo de preparo: Duas horas Grau de dificuldade: Moderado

 R7

Bolo de Carne

1 kg de carne moida

2 unidades de pao frances

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de alho ralado

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

PASSO A PASSO

Misture o miolo de pão com a carne até ficar bem homogêneo, tempere com a cebola ralada, alho, pimenta do reino e sal.

Ingredientes do recheio:
1 cenoura ralada
1 cebola ralada
300 g de queijo ralada
1 abobrinha ralada
10 azeitonas sem casca
2 tomates picados sem caroço

Modo de preparo do recheio:
Abra um papel alumínio e abra a carne.
Espalhe a cebola, cenoura, queijo, abobrinha, azeitonas e o tomates.
Enrole a carne removendo o papel alumínio.

Cubra a parte de fora com o papel alumínio e feche os lados para a carne do recheio não sair.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ª por 15 minutos.
Após isto remova o papel e leve ao forno mais cinco minutos.
Finalize com queijo ralado e lascas de tomate e sirva.

Decoração:
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 tomate cortado em rodelas

"Julia Child brasileira" tem livro de receitas lançado

Jacira Camasmie (1916-2004) dedicou a vida à gastronomia. Após sua morte, seus filhos Daisy e Roberto transformaram o legado da cozinheira no livro Receitas de Vida – A Arte Culinária de Jacira Camasmie (ed. Jaboticaba, R$ 77), que, além das cerca de 150 receitas selecionadas, traça um panorama da culinária e do comportamento do século 20, com seus modismos, estrangeirismos, influências e elegância.

O lançamento do livro está programado para acontecer no dia 10 de agosto, na Livraria da Vila, em São Paulo.

Feliz dia dos Pais

Dia dos Pais

O Dia dos Pais tem origem na antiga Babilônia, há mais de 4 mil anos. Um jovem chamado Elmesu moldou em argila o primeiro cartão. Desejava sorte, saúde e longa vida a seu pai.^[1]

História

Nos Estados Unidos, Sonora Luise resolveu criar o Dia dos Pais em 1909, motivada pela admiração que sentia pelo seu pai, William Jackson Smart. O interesse pela data difundiu-se da cidade de Spokane para todo o Estado de Washington e daí tornou-se uma festa nacional. Em 1972, o presidente americano Richard Nixon oficializou o Dia dos Pais.

[editar]Comemoração

Devido a história, nos Estados Unidos, ele é comemorado no terceiro domingo de Junho. EmPortugal é comemorado a 19 de Março. No Brasil, é comemorado no segundo domingo de Agosto. A criação da data é atribuída ao publicitário Sylvio Bhering, em meados da década de 50, festejada pela primeira vez no dia 14 de Agosto de 1953, dia de São Joaquim, patriarca da família. (dia que também se comemora o dia do padrinho segundo a tradição católica)

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

mensagem

Desanimou?
foi um tempo necessário para restabelecer as suas forças.
Desacreditou de tudo?
Foi o teste da fé que nascia em você.
O amor te machucou?
Foi o chamado do coração que te despertou.
As pessoas te desiludiram?
Foi para aprender o quanto somos frágeis.
Não passou no concurso?
Foi mais uma experiência que te capacita para o sucesso no próximo.
Errou a direção?
Aproveite para conhecer novos lugares.
Escolheu o curso errado?
Que maravilha ter 2 ou mais profissões.


O relacionamento acabou?
E o que ficou de bom?
Quanto você aprendeu?
O próximo será melhor ainda!


Ficou desempregado?
Quanto você quer ganhar no próximo emprego?


Filho inesperado?
Uma benção em qualquer época, lembre-se: Deus proverá!


Dívidas demais?
Preparação para o futuro poupador, ou economista.


Toda a moeda tem dois lados, cara e coroa,
toda ordem, verso e reverso,
toda a poesia métrica e rima,
toda a casa, porta e janela,
toda o problema uma solução,
pro seu caso tem jeito,
pra sua vida tem direção,
pro seu coração ânimo,
pro seu amor que transborda, sempre tem alguém que espera,
pro seu carinho, um colo ansioso,
pra suas lágrimas, um lenço divino,
para os passos errados, o perdão,
para os seus sonhos, realização.


A experiência de se viver cada dia como se fosse um presente,
é o que torna os homens capazes de vencerem a si mesmos,
romperem barreiras, levantarem-se do pó e realizarem maravilhas.
O acreditar em si mesmo é o que faz a diferença entre o derrotado de ontem e o vencedor de hoje.
Por isso, levante a cabeça, o horizonte é mais bonito para quem tem olhos de ver,
e o sol te espera nessa estrada maravilhosa chamada vida,
que Deus traduz pelo singelo nome de OPORTUNIDADE.
Onde você quer chegar hoje?


Eu acredito em você
Paulo Roberto Gaefke
www.meuanjo.com.br

Manjar

MANJAR DE COCO 

- 2 cocos secos inteiros (com a água)
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- óleo de girassol para untar (ou qquer outro com sabor neutro)

Para preparar o coco: compre na feira, no sacolão ou no supermercado dois cocos secos, escolha os que tenham mais água dentro (chacoalhe para descobrir). Chegando em casa, encontre os "olhinhos" na casca do coco e fure-os com a ponta de uma faca, tire a água e reserve. Coloque os cocos numa assadeira e ponha no forno quente por alguns minutos para facilitar na hora de abrir. Tire os cocos do forno, espere esfriar um pouco e bata com um martelo ou jogue-os no chão para abrir. A polpa branca vai sair facilmente da casca grossa e irá restar apenas uma pelinha marrom que você tira facilmente com um descascador de legumes. Parece complicado e trabalhoso, mas não é, e repito, vale super à pena.

Lave bem a polpa branca e bata no liquidificador com a água dos cocos previamente reservada. Coe o líquido numa panela e reserve o coco picado.
Dissolva a maizena em 1 pouco de leite e adicione à panela, acrescente os demais ingredientes (exceto o óleo) e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Unte uma forma de pudim grande com óleo e retire o excesso com papel toalha. Despeje o manjar na forma, espere esfriar e coloque na geladeira. Aguarde algumas horas para endurecer bem. Para desenformar, passe uma faca sem ponta por toda a volta do manjar, coloque um prato grande sobre a boca da forma e vire de uma vez.

Se quiser fazer uma calda de ameixas coloque em uma panela 1 xícara de açúcar, 2 de água e algumas ameixas e deixe ferver até mudar de cor e engrossar um pouco. Sirva sobre o manjar.

Lombo Recheado

1 kg de lombo de porco 
300 gr de lingüiça calabresa fresca
4 folha(s) de couve manteiga picada(s) finamente
2 dente(s) de alho picado
2 colher(es) (sopa) de Azeite 
200 gr de queijo de coalho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de barbante
quanto baste de ajinomoto

Abra (ou peça ao seu açougueiro) o lombo inteiro deixando-o como uma "manta", com aproximadamente 1 dedo de espessura. Tempere com sal, pimenta a gosto e o Aji-no-moto. Reserve. Desfaça a calabresa fresca, eliminando a tripa e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho e junte a couve picada, mexendo rapidamente e ajustanto o sal, por cerca de 2 minutos. Reserve. Monte o lombo: sobre a "manta" de lombo, espalhe a calabresa desfeita, depois a couve e, por último, o queijo de coalho. Enrole como um rocambole, apertado, mas com cuidado para que não rasgue. Amarre então com barbante de uso culinário, cubra com papel alumínio (a parte brilhante sempre virada em direção ao alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 15 minutos. Retire do forno, elimine o barbante e sirva fatiado.