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quarta-feira, 31 de março de 2010

Sorvete de Umbu da Nestle






  • umbu é utilizado na fabricação de polpa, suco, sorvete, doce, geléia e uma grande variedade de produtos. Industrializado o umbu apresenta-se sob forma de sucos engarrafados, de doces, de geléias, de vinho, de vinagre, de acetona, de concentrado para sorvete, polpa para sucos.  O umbu possui metade de vitamina C do suco de laranja.




Em uma panela, misture os umbus e duas xícaras e meia (chá) de água. Leve ao fogo e, após levantar fervura,cozinhe por cerca de 10 minutos. Depois de frio, escorra a água e aperte as frutas com as mãos para retirar os caroços. Coloque a polpa com a casca no liquidificador e junte o restante dos ingredientes. Bata até ficar homogêneo. Coloque em um refratário, tampe e leve ao congelador por cerca de 4 horas. Retire e bata novamente. Volte ao congelador por cerca de 2 horas ou até endurecer. Sirva.


Dica:




- Se desejar,use 400 g de polpa de umbu congelada. 
- O umbu é uma fruta comum no sertão nordestino. Lembra uma ameixa, de polpa suculenta e amarelada quando madura.


Faz Bem Saber:




O umbu é uma fruta comum no sertão nordestino. Lembra uma ameixa, de polpa suculenta e amarelada quando madura.

terça-feira, 30 de março de 2010

Barbie Carol


Adoro voce , beijos da fofis

Pra Voce



Um dia maravilhoso!
Faça chuva ou faça sol, é o seu dia,
por decreto natural de Deus,
é o dia de viver a plenitude,
de mudar um gesto, uma atitude.
Decidir-se pela felicidade, e de tão feliz, repartir:
- a certeza que contagia,
- a paz que confraterniza,
- a esperança que é força que energiza,
- e o amor, que deve ser muito, o que não se economiza.

Vai! deixa de lado essa angústia,
experimenta o sorriso largo que anuncia,
que o novo tempo se faz presente,
que você está feliz, e de tão contente,
não se reprime, não se compara, é inteligente.
Faz do limão uma limonada,
do tombo, uma vídeocassetada,
e com gosto deixar vir a gargalhada.
Faça da experiência amarga, uma oportunidade,
e diga para o mundo: eu me levantei,
eu estou aqui, recomecei.

É hoje sim!
O dia de dar a volta por todos os lados,
deixar o pranto encostado,
ser simples e estar preparado,
para viver o que a vida lhe reservou.
E com essa disposição, completamente renovado,
abrir a caixa de sonhos para realizar,
ser livre para seguir, sorrir e amar.
Hoje é o seu dia, não o desperdice,
com o que dizem ou com crendices.
Tenha bom ânimo e acredite:
- sem Deus, até o pouco lhe rouba a paz,
- com Deus, você sempre pode um pouco mais!

Eu acredito em você
Paulo Roberto Gaefke
www.meuanjo.com.br
www.oolong.com.br


Bolo de Pinhao Nestle





  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 lata de LEITE MOÇA®
  • 4 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 4 claras em neve
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

Bata a manteiga em creme, junte o LEITE MOÇA® em fio e bata até ficar cremoso. Junte as gemas, uma a uma, o sal e o pinhão e bata mais um pouco. Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as claras. Asse em fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Polvilhe o açúcar e sirva morno ou frio.

Pudim de pao maravilhoso


Ingredientes:

• 340 g de pão picado
• 670 ml de leite
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 35 g de açúcar
• 35 g de uvas passas
• ½ copo de suco de laranja
• 270 g açúcar para calda
Prepare assim:

• Coloque as passas de molho no suco de laranja;
• Descasque o pão e pique em cubos;
• Coloque em uma tigela grande para misturar e adicione o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar;
• Misture bem;
• Escorra as uvas passas e junte na massa;
• Em uma panela pequena faça a calda com o açúcar e o suco de laranja coado;
• Unte a forma com manteiga e coloque a calda no fundo;
• Coloque a massa;
• Asse o pudim por 20 a 30 minutos, a 100°C;
• Coloque para gelar e bom apetite.
 Receita Olivier Anquier 

segunda-feira, 29 de março de 2010

Kid Abelha

Que fofis essa musica

Rabada



Rabada:

- 1,6kg de rabada fresca
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola grande ralada
- 3 talos de salsão ralados
- 2 cenouras médias raladas
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 3 galhos de alecrim fresco
- 3 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 300ml de vinho tinto seco
- 200g de polpa ou massa de tomate
- 5 litros de caldo de carne

Polenta:

- 2 litros de caldo de carne, pronto e frio
- 3 1/2 xícaras (chá) de fubá
- Sal grosso a gosto

Rabada: Numa panela com água, ferva a rabada por mais ou menos 1 hora, jogue a água fora e retire o excesso de gordura dos pedaços da carne. Coloque a rabada numa panela de pressão e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora. Reserve o caldo. A parte, numa panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o salsão, a cenoura, o alho, o alecrim, as folhas de louro, acerte o sal e a pimenta do reino a gosto, coloque a rabada, o vinho tinto, deixe evaporar por mais ou menos 2 minutos, junte a polpa de tomate e cubra com o caldo de carne. Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, até que a rabada fique cozida e o molho suculento. Vá colocando o caldo de carne conforme for secando. Acompanhamentos: polenta e agrião. Polenta: Dissolva o fubá no caldo de carne frio e coloque o sal grosso. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar durante 45 minutos mexendo sempre. Não pare de mexer para não queimar o fundo.
Rabada maisvoce

domingo, 28 de março de 2010

Snif...snif....

Almoço no Applebee's - sábado, 27/03/2010

entradinhas......cebola e mozzarellaEste foi meu filet tilápia empanado com Corn Flakes, coberto com camarões e um delicioso creme de espinafre e alcachofra. Servido com arroz pilaf!!

Eu ja comi e muito bom

Vou comer no Bar do Batata

Taca Alpino Nestle


2 tabletes de chocolate Nestle Alpino
1/2 (cha) de leite
1 colher (cha) de baunilha
1 lata de creme de leite gelado
Chantilly para decorar

Preparo
Pique 11/2 tablete de alpino, rale o restante e reserve.
Junte o chocolate picado ao leite, leve ao fogo em banho maria, ate derreter. Retire do fogo e espere amornar. Bata na batedeira o creme de chocolate com a baunilha e o creme de leite, ate obter um creme homogeneo . Em tacas individuais, coloque uma camada de creme, uma camada de chocolate ralado e assim vai ....... , leve a geladeira por no minimo 4 horas. No momento de servir decore com chantilly fica maravilhoso.



Ai Meu Deus


Um ovo, dois ovos, três ovos assim...

por Fellipe Toledo

Kopenhagen, Lindt, Amor aos Pedaços e Casa Santa Luzia apresentam suas novidades para a Páscoa


O ovo 4 clássicos, da Kopenhagen

A Lindt lança o ovo Lindor Egg 300g
Como de praxe, selecionamos algumas novidades deliciosas  preparadas pelas grandes marcas e também charmosos presentes para a Páscoa deste ano. Confira:
A Kopenhagen lança o ovo Damasco, feito com chocolate amargo, pedacinhos de castanha de caju e damascos e também o ovo 4 Clássicos, que reúne as delícias da grife Língua de Gato, Lajotinha, Chumbinho e Nhá Benta, em um ovo dentro do outro.


Ovos ao leite, crocante, liso, recheados com creme de avelã, marshmallow e bicho_de-pé são algumas das opções de Páscoa daAmor aos Pedaços. A marca criou oovo de coração, com casca de ovo de chocolate ao leite, decorada e recheada com mini corações de chocolate branco coloridos.
E a Lindt traz, pela primeira vez aoBrasil, um ovo de Páscoa. Trata-se do Lindor Egg 300g.  Puro deleite!
A joalheria Patricia Centurionapresenta uma deliciosa combinação de joias com os chocolates do Atelier du Chocolat, de Tina Toledo. Quem adquirir brincos, pulseiras, pingentes, entre outras opções do Atelier Patricia Centurion, nos Jardins, ganhará a peça dentro de um ovo de chocolate.
Ovos de galinha, pintados à mão, na Casa Santa Luzia

Ovos Bate um Bolão e Craque da Sweet Brazil Chocolates

Cesta de delícias da Wondercakes
E a Wondercakes, loja especializada em cupcakes, nosJardins, lança uma edição limitada de delícias, que vão encantar os fãs de chocolate. São miniovos, cenourinhas e brigadeiros de colher, dispostos em uma cesta. Os ovos são confeccionados com o chocolate belga Callebaut. A versão mini, de 30 gramas, pode ser encontrada em chocolate ao leite e com 70% de cacau. Há ainda ovinhos de 55 gramas recheados com brigadeiro tradicional e branco, bicho-de-pé, limão sicilianomaracujá. E, claro, os famososcupcakes nas versões cenoura com casquinha de chocolate ecolomba pascal.  

A
 Sweet Brazil Chocolates lança diversos ovos irreverentes, um deles é inspirado na personagem Betina, da novela Viver a Vida, que é recheado com bombons sortidos e carrega dois pesinhos (a personagem é viciada em malhação). Já para quem está no clima de Copa do Mundo, destacam-se as criações A Páscoa do Mundo é Nossa, Bate um Bolão eCraque, que prometem agradar a torcedores de todas as idades. Para finalizar, o ovo Buddha, feito de chocolate ao leite com uma escultura que homenageia o mestre da filosofia oriental.

Na
 Casa Santa Luzia, mais de 100 opções compõem as linhas Clássicas, Infantil, Páscoa na Fazenda e outra assinada pela Chef Chocolatiére Renata Arassiro. A linha Páscoa na Fazenda traz animais, como patos, galinhas e sapos (com som e movimento), acompanhados de ovinhos, além de uma linha de ovos variados, que remetem aos de galinha, pintados à mão ou revestidos em patchwork. Para a criançada, destaque para o Kit Dedoche, que traz cinco animais (um para cada dedinho) e mini ovinhos. Há ainda três novas marcas de chocolate, com importação exclusiva da Santa Luzia: a suíça Stella, a francesaMichel Cluizel e a belga Isis.
A joalheria Patricia Centurion apresenta uma deliciosa combinação de joias com os chocolates do Atelier du Chocolat

sábado, 27 de março de 2010

Molho Vermelho para Churrasco


MOLHO VERMELHO
- 1 vidro de vinagre tinto (750 ml)
- 300 g extrato de tomate
- 100 g de açúcar
- 100 g de sal
- 25 g glutamato monossódico
- 1/2 pimenta dedo-de-moça
- 1 pitada de noz moscada moída
- 1 folha de louro
- 2 cebolas pequenas cortadas em cubos
- 1/2 copo (tipo americano) de óleo

Programa Mais Voce

Costelas de Carneiros

Croque Monsieur Olivie Anquier



Ingredientes:

• 4 fatias de brioche (ou pão de fôrma comum)
• 2 ovos
• 1 copo de creme de leite fresco
• Queijo ralado tipo gruyère ou emmental
• 2 fatias de presunto cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare assim:

• Misture os ovos e o creme de leite, até formar um creme;
• Adicione 1 pitada de sal e pimenta-do-reino;
• Com uma concha, espalhe o creme sobre as fatias de pão, para que o miolo absorva o líquido;
• Espalhe uma porção generosa de queijo ralado sobre 2 fatias;
• Coloque 1 fatia de presunto, cobrindo toda a superfície do pão;
• Feche o sanduíche e despeje o restante do creme, cobrindo tudo com mais uma porção de queijo ralado;
• Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC;
• Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.

Bolo de Milharina



3 ovos
1 copo de oleo americano
1 copo de acucar americano
1 lata de milho 
1 copo de leite americano
10 colheres de milharina
1 colher de sopa de fermento e meia
10 colheres de coco ralado e 2 de queijo

Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma redonda e leve ao forno, deixar uns 40 minutos no forno.
Fica muito gostoso e facil de fazer.

sexta-feira, 26 de março de 2010

Jantar no La Pasta Gialla de Sergio Arno ;0)




Picadinho de Picanha de Cordeiro

Molho Quatro Queijos adoro




500 gr de carre de cordeiro
500 gr de tomate maduro
100 gr de azeitona verde
100 gr de azeite extra virgem de oliva
salsinha
1 cebola
2 unidades de pimentao vermelho
sal

Dourar as costelinhas em azeite dos dois lados. Reservar. Dourar a cebola picada finamente em azeite, unir a salsinha e o pimentao picados, adicionar as azeitonas e os tomates concasses, cozinhar por 30 minutos aproximadamente, salgar. Acrescentar as costelinhas e servir.

Tomate Concasse
concassee o tomate sem pele cortado em pequenos cubos



quinta-feira, 25 de março de 2010

Dicas de Presente para Pascoa


Cupcakes La Vie in Douce  









      Mini-ovos e ganaches da Cacau Noir. Foto: Divulgação


 
                Bolos variados da Amor aos Pedacos










Kit com vinho do Porto e chocolates belgas, da Enoteca Fasano. Foto: Divulgação









Colomba de Páscoa da Pavelka. Foto: Divulgação










Brigadeiros belgas da Sweet Dreams. Foto: Divulgação










Cupcakes da Colher de Pau. Foto: Divulgação










Bolo decorado com ovinhos de O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo. Foto: Divulgação











Colomba de bacalhau da Benjamin Abrahão. Foto: Divulgação











Colomba orgânica do Sítio do Moinho. Foto: Divulgação











Toalhas da Alfaias. Foto: Divulgação











Sabonetes de cacau e cupuaçu da Natura. Foto: Divulgação












A partir da esquerda, em sentido horário, peças da Tok e Stok.











Toalhas e sabonetes da Trousseau. Foto: Divulgação



Cafeina