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quarta-feira, 28 de julho de 2010

Fettuccine Alfredo


- 300 g de fettuccine
- 200 g de manteiga ralada grossa ou picada em pedaços
pequenos (deixe em temperatura ambiente por 1h antes de
utilizar)
- 150 g de queijo parmesão ralado fino
- 30 g de queijo parmesão italiano ralado fino
- 150 ml de água para preparar a massa
(com 2 dentes de alho inteiros, 3 folhas de louro, tempero
pronto ou sal a gosto, 4 colheres (sopa) de azeite e 1
tablete de caldo de carne)
Cozinhe o fettuccine na água com os temperos, reservando o caldo
do cozimento (deixe a água no fogo para ficar sempre fervente).

No prato que irá servir a massa, espalhe:

- manteiga ralada
- metade do queijo parmesão
- metade do queijo parmesão italiano

Escorra a massa e jogue imediatamente sobre o prato com a
manteiga os queijos.
Misture rapidamente, colocando o restante dos queijos e
acrescentando a água do cozimento em três ou quatro tempos, mais
ou menos.

Os queijos e a manteiga derretem, dando uma cremosidade.
  

segunda-feira, 26 de julho de 2010

Dia da Vovó

Os avós são pessoas ligadas a nós através de laços consanguíneos, pois são os pais dos nossos pais.
Assim, cada pessoa tem quatro avós, sendo uma avó e um avô paterno e uma avó e um avô materno.
Os avós merecem consideração e respeito, pois já viveram muito, possuem grande experiência de vida e podem transmitir muitos ensinamentos a todos de sua família. Por isso, ganharam uma data especial, para que fossem homenageados, o dia 26 de julho, que é mais conhecido como o dia da vovó.
O surgimento e criação dessa data foi em homenagem aos avós de Jesus Cristo, Joaquim e Ana, cujas pequenas informações aparecem no evangelho de Tiago. Registros históricos mencionam que em 1889, na cidade de Jerusalém, foram encontrados os túmulos onde Joaquim e Ana foram enterrados.
No dia da vovó podemos fazer várias programações para distraí-los, além de se tornar uma diversão para a família, como: fazer um passeio num parque, assistir a um filme do gosto deles, fazer uma reunião de família onde todos possam expressar seu amor e carinho pelos mesmos, etc.
Além disso, oferecer lembrancinhas e presentes para agradá-los também é uma forma de mostrar que são amados e que recebem consideração. Os objetos a serem oferecidos devem estar de acordo com as idades e os interesses dos avós, para não ficarem guardados. Normalmente gostam de perfumes suaves, cremes, sabonetes, pijamas ou camisolas de malhas confortáveis, roupões de banho, chinelos que acondicionem bem os pés, sapatos baixos e confortáveis com solado antiderrapante, dentre vários outros.
Os idosos também gostam muito de ser ouvidos. Quando encontram pessoas que lhes dão atenção, gostam de relembrar os tempos passados, da época em que eram jovens e contar casos engraçados e interessantes.
Hoje em dia existem leis que favorecem os idosos, isso é questão de respeito com os mesmos e devemos acatá-las. Assim, os idosos têm o direito de entrar na frente das filas, não pagam passagens de ônibus, possuem vagas especiais em estacionamentos, dentre outros. É muito justo que isso aconteça, pois seus corpos já não são mais capazes de suportar o cansaço que pessoas mais novas conseguem.
Por Jussara de Barros
Graduada em Pedagogia
Equipe Brasil Escola


domingo, 25 de julho de 2010

Mensagem


Posted: 24 Jul 2010 05:13 AM PDT
Somos feitos para o amor
Implacáveis demais...
Por que colocamos uma lente de aumento nos nossos problemas
e, muitas vezes, para os outros, diante da mesma situação,
aconselhamos com simplicidade, enxergamos a realidade,
mostramos que não é tão ruim assim?
Por que somos tão implacáveis em nosso próprio julgamento,
martirizamos nossos atos, infernizamos nossos pensamentos,
ficamos remoendo os erros, esticando os sofrimentos?
Por que só o amor que não deu certo é que marca tanto?
Por que o emprego que não veio é melhor que este de agora?
Por que transferimos tanto a nossa felicidade para outro dia?
Por que não agora?
Faça deste momento, o “start” para a vida plena,
ainda que lhe falte um pedaço, uma promoção,
o carinho de alguém em especial;
ou ainda, a atenção de alguém que não está aqui.
O importante é você estar!
Sem você a festa da vida não começa,
o baile da sua história não tem dança,
a música do seu enredo fica sem letra,
vida sem ritmo e sem esperança.
E as cores desaparecem…
Esteja aqui e agora, pleno, cheio de boa vontade.
A boa vontade é aquela que faz você se enxergar,
ter misericórdia dos seus sentimentos,
descobrir que todo mundo erra,
mas que dá para seguir viagem,
ainda que a mala seja de segunda,
a vida tem que ser de primeira!
Sem você,
o mundo perde um pouco da graça,
fica parecendo chocolate Diet.
Se é para se lambuzar, que seja no doce,
se é para viver, que seja melado,
e se é para ser feliz,
que seja escancarado,
cheio dessa alegria que me contagia,
e que parece dizer sempre:
hoje é o meu melhor dia!
Que assim seja!
Eu acredito em você
Paulo Roberto Gaefke

sábado, 24 de julho de 2010

Pot Pie de Presunto e Alho-poró


3 talos de alho poro cortado em rodelas finas
3 colheres de sopa de azeite
500 gr de presunto cozido cortados em cubos
2 xicaras de cha de creme de leite fresco
12 folhas de manjericao picadas
sal e pimenta do reino a gosto
400 gr de massa folhada pronta
Refogue o alho poro no azeite com o presunto, junte o creme de leite e tempere e cozinhe por 5 minutos
ou ate formar um creme, prove e se precisar ajuste o tempero.


Divida o recheio em potes pequenos, cubra com a massa folhada 
e feche bem para nao abrir, leve ao forno por dez minutos ja pre aquecido, ou ate a massa dourar e sirva a seguir ....

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Bolo de Tapioca


2 xícaras (chá) de tapioca; 
5 xícaras de leite; 
1 colher (sopa) de manteiga; 
1 vidro pequeno de leite de coco; 
5 colheres (sopa) de maisena; 
2 xícaras (chá) de açúcar; 
3 ovos; 
1 xícara de coco ralado; 
1 colher (sopa) de fermento em pó; 
1 pitada de sal.
Deixe a tapioca de molho no leite de coco por uma hora. Depois, misture todos os ingredientes, coloque em uma fôrma untada e leve para assar no forno (fogo médio) por 40 minutos

Risoto de Carne


350g de arroz italiano especial para risotos;
200g de carne seca magra;
2 cebolas;
6 colheres de sopa de manteiga;
1 xícara de chá de vinho branco seco;
1 litro (aproximadamente) de caldo de frango (ou de carne);
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
Caldo de dois limões;
Modo de Fazer:
1 – Na véspera, pique a carne seca em cubos de cinco centímetros. Coloque a carne seca em uma vasilha com água fria por doze horas;
2 – No dia seguinte prepare os ingredientes. Pique muito bem uma das cebolas para fazer o arroz. Corte a outra cebola em rodelinhas muito finas para refogar a carne seca Prepare o caldo de frango;
3 – Coloque a carne seca numa panela, cubra com água e junte o suco dos limões, Leve ao fogo baixo durante aproximadamente quarenta minutos;
4 – Escorra muito bem a água e desfie a carne seca bem desfiadinha. Reserve;
5 – Esquente duas colheres de sopa de manteiga numa frigideira e refogue a carne seca com as rodelas finas de cebola. Fogo bem baixo o mais baixo possível;
6 – Quando a cebola na ficar bem macia, mas sem mudar de cor, apague o fogo e reserve;
7 – Prepare o risoto na panela grande e pesada. Esquente duas colheres de sopa de manteiga e refogue muito rapidamente a cebola picada. A cebola deve apenas murchar, sem dourar;
8 – Junte o arroz e refogue durante uns três ou quatro minutos, como estivesse fazendo o prato do dia a dia.
9 – Junte o vinho branco e comece a mexer com a colher de pau para evitar que o arroz grude na panela e queime. Espere evaporar o líquido e coloque umas duas conchas de caldo de frango;
10 – Sempre mexendo com a colher de pau, espere que o líquido evapore quase totalmente, sempre mexendo com a colher de pau. Vá repetindo a operação, colocando mais caldo deixando evaporar até o arroz ficar cozido al dente o que deve levar de 18 a 20 minutos. O risoto deve ficar bem úmido quase uma papa;
11 – Coloque a carne seca desfiada com cebola e misture bem com a colher de pau;
12 – Apague o fogo e incorpore duas colheres de sopa de manteiga. Em seguida o parmesão. Mexa bem;
13 – Tampe a panela deixe descansar por dois minutos.

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Nhoque quatro queijos


Ingerdientes:

Massa:
• 1 kg de batata inglesa
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• Temperos a gosto

Modo de Preparo (Massa):

1. Em uma tigela coloque as batatas cozidas e espremidas, o ovo, sal, manteiga, a farinha e os tempero a gosto.
2. Misture tudo com as mãos e dê uma sovada na massa.
3. Depois enfarinhar uma superfície e fazer um cordão com a massa e corte na espessura de um dedo.
4. Em outra panela deixe a água ferver com um pouco de sal e óleo e coloque o nhoque já cortado dentro.
5. Espere subir, retire com a escumadeira.
6. Deixe escorrer, depois coloque num refratário e regue com molho. De sua preferência.

Molho Quatro Queijos

Ingredientes:

Molho:
• 1 copo de requeijão
• 50 gramas de provolone ralado
• 50 gramas de queijo prato ralado
• 50 gramas de parmesão ralado
• 50 gramas de manteiga
• 1 litro de leite
• Colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo (Molho):

1. Derreta a manteiga com a farinha, colocando o leite aos poucos até virar um creme.
2. Acrescentar os queijos e o requeijão até levantar fervura.

terça-feira, 20 de julho de 2010

Dia do Amigo 20 de Julho











Você tem amigos?
Em caso positivo, então sabe o quanto é importante ter amigos verdadeiros.
Muito já se falou desses tesouros chamados amigos, mas nem todas as pessoas lhes dão o devido valor.
Quando não se é rico, nem importante, nem famoso, é fácil saber quem são os amigos, pois, em tese, não têm outro motivo para uma aproximação, que não seja a amizade pura e simples.


O mesmo não acontece com pessoas ricas ou famosas, pois aí poderá haver aproximações movidas por interesses e conveniências nem sempre baseados na amizade sincera.
É muito comum que pessoas famosas, muitas vezes, se sintam solitárias, fiquem depressivas e apáticas, por falta de alguém em quem possam confiar incondicionalmente.

A verdadeira amizade está acima de quailquer valor financeiros.
Todo o dinheiro do mundo não seria suficiente para adquirir uma amizade leal, já que é um sentimento que não está à venda.
E por mais rico que seja um ser humano, ele não será completamente feliz se não contar com, pelo menos, um amigo fiel.
De nada valeria ser a pessoa mais famosa do mundo, se não pudesse contar suas alegrias a um amigo.
De nada adiantaria ter todas as riquezas materiais que o mundo pode oferecer, se não houver uma amizade para compartilhar.
Por outro lado, ainda que a pessoa seja a mais pobre da face da terra, se tiver um amigo verdadeiro, nunca passará necessidade.

Quando outras emoções se enfraquecem no vaivém dos choques, a amizade perdura, companheira das pessoas que se estimam.
Ter amizade é ter coração que ama e esclarece, que compreende e perdoa, nas horas mais amargas da vida.
A amizade pura é uma flor que nunca morre.
Para tê-la, você precisa aprender a ser amigo.

Dia do amigo

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Dia Internacional do Amigo, celebrado a 20 de julho, foi primeiramente adotado em Buenos Aires, na Argentina, com o Decreto nº 235/79, sendo que foi gradualmente adotado em outras partes do mundo.
A data foi criada pelo argentino Enrique Ernesto Febbraro. Ele se inspirou na chegada do homem à lua, em 20 de julho de 1969, considerando a conquista não somente uma vitória científica, como também uma oportunidade de se fazer amigos em outras partes douniverso. Assim, durante um ano, o argentino divulgou o lema "Meu amigo é meu mestre, meu discípulo é meu companheiro".
Aos poucos a data foi sendo adotada em outros países e hoje, em quase todo o mundo, o dia 20 de julho é o Dia do Amigo, é quando as pessoas trocam presentes, se abraçam e declaram sua amizade umas as outras, na teoria. [1][2][3]
No Brasil, o dia do amigo é comemorado oficialmente em 18 de abril. Em 20 de julho é comemorado o dia da amizade, mas atualmente o país também vem adotando a data internacional. [4]

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Frango com Quiabo








quiabo (Abelmoschus esculentus) é uma planta da família da malva (Malvaceae). O seufruto é uma cápsula fibrosa cheia de sementes brancas redondas, muito utilizado emculinária antes da maturação.
De origem africana e trazido para o Brasil juntamente com os escravos, o quiabo, é um exemplo de uso de alimentos da cultura brasileira. Sua presença compõe pratos típicos regionais, como o Caruru - quiabo cozido com camarão seco - ou mesmo na culinária mineira, com o Frango com Quiabo e o Refogado de Carne com Quiabo.Pode ser apreciado cozido , com tempero no óleo deixando bastante sequinho. Sendo este um fruto simples, seco, indeiscente, do tipo cápsula loculicida. Ele fresco é um fruto imaturo. Os quiabos têm forma de cápsulas, são verdes e peludos e apresentam um tipo de goma viscosa. Rico emVitamina A é de extrema importância para a visão, pele e mucosas em geral.
Segundo dados de Alfons Balbach, no livro As Hortaliças na Medicina Doméstica, Edições A Edificação no Lar, em 100 gramas de quiabo estão agrupados:
850 U.I. de vitamina A; 130 mcg de vitamina B1 (Tiamina); 75 mcg de vitamina B2(Riboflavina); 0,70 mg de Vitamina B5 (Niacina) e 25,80 mg de ácido ascórbico. Além disso, contém 40,00 kcal (calorias) (em 100 gramas); 89,60% de água; 7,40 % de hidratos de carbono; 1,80% de proteínas; 0,20% de gorduras e 1,00% de sais.[1]
Se por um lado a vitamina A exerce as funções já mencionadas, além de proteger o fígado, a vitamina B1 é decisiva para o bom funcionamento do sistema nervoso, a vitamina B2 é importante para o crescimento, principalmente na adolescência, segundo o Dr. Ernest Schneider, autor do livro A Cura e a Saúde pelos Alimentos, editado pela Casa Publicadora Brasileira.
Fruto de fácil digestão, é recomendado para pessoas que sofrem de problemas digestivos. Por isso mesmo, é eficaz contra infecções dos intestinosbexiga e rins.
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

1 frango inteiro sem pele, cortado e temperado com alho, sal, cheiro verde e Pimenta do reino
Quiabo cortado
3 colheres de sopa de cebola cortada
2 molhos de salsa e cebolinha
1 colher de sopa de alho picado e
2 colheres de chá de açafrão 
Coloque o alho e a cebola em uma panela para dourar. Acrescente o açafrão
para dar cor e em seguida o frango para refogar e fritar um pouco.

Depois, coloque um pouco de cheiro verde no frango. Acrescente um pouco de água, sem cobrir todo o frango, somente para terminar de cozinhar. Se quiser, coloque mais um pouco de cheiro verde.

Em uma panela à parte refogue o quiabo, deixando fritar um pouco.
Coloque um pouco de alho e uma pitada de sal. Uma dica para o quiabo não babar é não colocar água enquanto refoga.

Quando a água do frango começar a engrossar, acrescente o quiabo já refogado.
Para acompanhar, arroz e angu. 

domingo, 18 de julho de 2010

Bobo de camarao




- 1 kg de camarão
- 3 dentes de alho socado
- 5 colheres de azeite
- 2 kg de aipim
- 2 cx de creme de leite
- tempero verde a gosto
- 2 cebola picada
- 2 pimentão picado
- sal a gosto
- 2 tomates picados s/ semente
Ferva o camarão com limão, depois pegue um escorredor , deixe
escorrer toda a agua , enquanto estiver escorrendo . Prepare os
outros ingredientes. Coloque uma panela no fogo, em seguida
coloque o azeite para fritar, coloque o alho para fritar junto
com a cebola , o pimentão e o tomate . Depois de tudo frito jogue
o creme de leite e o aipim. Deixe ferver por alguns minutos. Em
seguida jogue o camarão e o cheiro verde na penela e deixe por 15
minutos.

OBS.: não esqueça de cozinhar bem o aipim até desmanchar.
 Sirva com pedacos de tapioca , hummmmm

Bife a role


Ingredientes

6 bifes de alcatra
1 xícara de cerveja
1 colher (sopa) de pasta de alho
1 cebola ralada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (sopa) de sal
12 vagens frescas
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500 ml de creme de leite fresco
200 g de queijo brie sem casca, picado
1 colher (chá) de noz-moscada
1 envelope de caldo de legumes em pó
1/2 maço de rúcula picado

Modo de preparo

1.Bata os bifes com um martelo de carne para ficarem bem finos.
2.Coloque os bifes em um refratário e tempere com a cerveja, o alho, metade da cebola, pimenta-do-reino e sal. Deixe na geladeira por uma hora.
3.Coloque 2 vagens em cada bife, enrole-os e feche com palitos. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque nela os bifes. Cubra com papel alumínio.
4.Leve ao forno preaquecido alto (255º C) por 40 minutos. Depois, retire o papel e asse até dourar.
5.Refogue a outra metade da cebola azeite, junte a farinha e misture bem.
6.Aos poucos, acrescente o creme de leite, sempre mexendo, até engrossar. Coloque o queijo e deixe derreter
7.Acrescente a noz-moscada, o caldo e a rúcula. Mexa bem e despeje em cima dos bifes. Sirva quente.

sábado, 17 de julho de 2010

Eu quero

Você já viu uma torradeira para ovos?

Pensando nisso, o designer Lo Chi Di criou a Bang Bang

Postado por: Guilherme Mendes Ayala às

O designer chinês Lo Chi Di criou a Bang Bang, um aparelho que funciona da mesma forma que uma torradeira; a diferença é que o acessório foi desenvolvido unicamente para o cozimento de ovos.
O Bang possui quatro espaços arredondados para o encaixe dos ovos. No centro, um recipiente funciona como válvula propulsora á vapor, aonde, com o término do cozimento, o mesmo eleva os ovos para que possam ser retirados.
“É uma facilidade enorme, você chega em casa e come ovos cozidos da mesma maneira que você come suas torradas” diz Lo Chi Di, que inspirou-se nas esponjas e corais do filme Procurando Nemo.
De acordo com o designer, o aparelho ainda não possui previsão para chegar ao mercado.
AlphaFM