3 kilo de pernil
3 xicaras de vinho branco seco
molho de pimenta
1 cebola media
sal ( flor de sal da companhia das ervas com shitake) muito bom!!!
paprica picante
1 colher de cha de canela em po
1 copo de suco de laranja
1 xicara de vinho tinto seco
alho
bacon em fatias
linguica calabresa
batata doce ou castanhas portuguesas
Preparo :
Faca cortes no pernil e coloque dentro alho, linguica, e bacon, bata no liquidificador os temperos acima deixe 2 dias na geladeira marinando a pimenta que usei foi a da companhia das ervas em forma de pasta coloquei 2 colheres e bem forte, usei batata doce porque fica com um gosto maravilho, mas as catanhas tambem sao divinas.
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