Ostras

Ostras 

Sal

Limao

E uma taca de vinho branco

Para acompanhar 

Branco

Marquês de Montemor VR Alentejano 2005/2006 - R$ 35,00 Plansel - Dorina Lindemann - Portugal -Alentejo - Évora

REGIÃO: Alentejo - Distrito de Évora - Conselho de Montemor-o-Novo CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Regional Alentejano COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Viosinho, Antão Vaz e Arinto GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão. Distingue-se das restantes regiões do distrito de Évora por uma pluviosidade ligeiramente mais elevada. CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos pardos mediterrâneos, derivados de granitos. ELABORAÇÃO: Colheitas em caixas de 25kg, desengace completo e decantação estática durante 24 horas a baixas temperaturas. A fermentação em cubas de inox de pequena capacidade processa-se a uma temperatura de 14°C, durante cerca de 3 semanas, após o que o vinho é filtrado e biologicamente estabilizado. A sua maturação ocorre também em inox a uma temperatura de 8°C, até ao seu engarrafamento, precedido de uma filtração por membrana. ENVELHECIMENTO: rápida permanência em inox, a baixas temperaturas (8°C), para preservar o frescor. ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração verdeal cristalina. Delicados e fresquíssimos aromas frutados, com atraentes laivos minerais. Agradável ingresso na boca, limpo e com deliciosa acidez. Final suculento e íntegro. CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Verdeal. Delicados e fresquíssimos aromas frutados, com atraentes laivos minerais. Íntegro e estimulante. DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Peixes simplesmente grelhados, amêijoas à Bulhões Pato (abertas no azeite com alho e coentros), ostras frescas, excelente como aperitivo. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10°C PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: -   Uvas: VS AV AR Corpo:       Acidez:     Madeira:     Taninos:      Evolução: