Crostata com la Ricota

Massa

150 de farinha de trigo

70 g de manteiga

1 ovo e meio

70 gramas de acucar

zest de limao (casca)

sal a gosto

Preparo

Preparar uma farofa com a farinha, o acucar, o sal e a manteiga.

Agregar 1 gema e 1/2 ovo inteiro e misturar sem sovar. Reservar refrigerado por 2 horas.

Abrir a massa.

Recheio

200 g de ricota

100 g de acucar

25 g de chocolate ao leite

1 ovo e meio

marsala a gosto

canela a gosto

zest de laranja e limao

acucar de confeiteiro

Preparo

Passar a ricota pela peneira, juntar o acucar , 1 gema e 1/2 ovo, zest de limao laranja, o chocolate, uma pitada de canela, uma colher de sopa de marsala, e misturar ate homogeinizar.

Abrir a massa em forma propria, deixando sobrar um pouco de massa , colocar o recheio e com a massa restante fazer uma trelica para fechar. Pincelar com clara de ovo e levar ao forno medio por aproximadamente 30 minutos.

Polvilhar acucar de confeiteiro para servir.