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domingo, 21 de março de 2010

File com Pimenta do Reino Verde







STEAK AUX POIVRE - Filé com Pimenta do Reino Verde 

Rendimento: 2 pessoas 



Entrecôte (miolo do contra filé) 2 unidades 
Conhaque  50ml 
Pimenta-do-reino verde picada grosseiramente 30g 
Manteiga 20g 
Creme de leite fresco 70ml 
Sal ½ colher de café 


Modo de preparo 
• Retire a carne da geladeira 30 minutos antes do preparo. Passe pimenta e metade do 
cognac em ambos os lados dos filés e deixe repousar por 15 minutos. 
• Salteie os filés. Salgue a carne e flambe. Reserve. 
• Descarte a gordura e deglaceie com o creme de leite. 
Cubra os files com o molho e sirva.
Curso Cardapio Frances

9 comentários:

Federica disse...

buonissimo!! bravissima!

Mariana: Barbie is a bitch darling disse...

que bom aspecto :)

bj

Juan disse...

Fofis, este plato debe estar fabuloso con esa salsa de sabor especial.
Saludos

Ana Viaja disse...

HUmmmmmm....adorei a receita. Vou pilotar o fogão no próximo sábado com essa delícia.
Beijos
Ana

Ana Viaja disse...

Hummmm...Delícia de receita. Vou pilotar o fogão com ela!
beijos,
Ana

Ana Viaja disse...

Hummmmm...que delícia. Vou pilotar o fogão e depois te conto.
Beijos
Ana

O blog da Joy disse...

Ai que deliciaaaa! Obrigada por ter se cadastrado como seguidora do meu blog, vou acompanhar o seu tbem. bjos, Joy

Milai disse...

Tem um aspecto delicioso. Bem que eu comia um bocadinho!
Beijinhos

Fla disse...

Menina eu amo este prato.
=)
Bjs